У далекој прошлости, бисерни јечам је био веома цењен због свог укуса и љековитог квалитета. У древном Риму иу древној Грчкој веровало се да ова каша даје снагу, весељу, повећава менталне способности и подиже расположење.
У Русији, бисерни јечам био је познат по својим корисним особинама и стога је био једно од најчешћих јела. У данашњим данима овај производ није толико популаран, а узалудан, јер су користи бисерног јечма за наше здравље једноставно непроцењиве.
Предности и штете од бисера јечма
Бисерни јечам се добија као резултат млевења зрна јечма, а не губи корисне елементе у којима је јечмен богат.
Корисна својства бисерног јечма:
- Чишћење . Као део бисерне кашице доминира целулоза , која има за циљ пречишћавање желуца од жлијезда и депозита, помажући тиме на запрту. Поред тога, употреба бисерног јечма је такође у пречишћавању бубрега и жучне кесе. Чињеница да кашица садржи силикатну киселину, која је способна да раздвоји и уклања жлаче, камење и песак из бубрега, каменчића и бешике.
- Анти-инфламаторна . Одлучивање овог куративног жлеба ублажава упале у стомаку, нарочито у пост-ГИ тракту. Они користе кашу и као омотач који може помоћи и ублажити стање чир на желуцу, чак и током погоршања болести.
- Ресторативни . Уз помоћ витамина А, бисерни јечам чува имунитет, побољшава визуелну оштрину, помаже у прехладу, ојачава мукозне мембране и спречава пенетрацију штетних бактерија у организам кроз респираторни тракт.
- Ресторативни . Бисерни јечам је пун аминокиселинских лизина, ова супстанца је неопходна за рестаурацију и нормализацију срца, за обнову, обнову и развој ткива. Такође, лизин је укључен у производњу колагена, одговоран за еластичност коже и здраву косу.
- Антибактеријски . У бисерном јечму постоји супстанца звана гордецин, која се користи у медицини за лечење различитих гљивичних кожних обољења.
Каша савршено нормализује метаболизам, смањује холестерол , повећава активност мозга, има прочишћавајуће и испитиване особине, корисне супстанце које чине овај производ, контролишу рад многих система тела, наводе шта бисерни трак може дуго користити.
Али неопходно је рећи и рећи о контраиндикацијама. Нежељено је користити ову кашу са повећаном киселостом желуца, са хроничним запињањем. Не препоручује бисерни јечам и труднице, чињеница је да у каши постоји глутен, који може изазвати алергијске реакције и повећање формирања плина. Због тога је боље да будуће мајке консултују лекара пре него што употребите овај производ.
Садржај калорија у бисерном јечму
Калоријски садржај сувог бисерног јечма је прилично висок - 324 кцал на 100 г. Али у овом облику га не користимо, па хајде да узмемо у обзир садржај калорија у припремљеном бисерном јечму:
- Кувано на води - 106 кцал на 100 г;
- кувана на млеку - 156 кцал на 100 г;
- кухана на месној брозги - 135 кцал на 100 г;
- уз додавање маслаца - 170 и више кцал на 100 г.
Због чињенице да јечамову кашу дуго олакшава глад, засићује тело важним храњивим састојцима и представља ниско-калоричан производ, препознат је као одлична исхрана. Пеарл јечам се може укључити у мени када изгубите тежину, то ће помоћи у рјешавању проблема вишка тежине и истовремено јачати имунитет и побољшати стање тела.