Плов је омиљено јело. Може се једити разним врстама меса, поврћа, зачина, јер је у сваком случају добра. Међутим, још увек врло лепо јело није само укусно, већ и крхко. Не испада да су све домаћице тако. То је врло лако поправити. Данас ћемо размотрити неколико рецепата, захваљујући којима ћете научити како направити пилау.
Слаб пилау у мултиваријату
Састојци:
- говеђа пулпа - 550-600 г;
- зачини мљевени (кумин, куркума, паприка);
- барбер сув;
- каранфилић од чесна - 12 комада;
- корење - 280-300 г;
- лук - 280-300 г;
- дугог зрна пиринач - 300-325 г;
- сол;
- биљно уље - 70-80 г;
- вода - 5 вишекатала.
Припрема
Шаргаре се чисте и пресече прво у круговима, а затим на сламчицама. Исеците лук на пола прстена. Говедина сече на средње комаде. У својству мултиварка излијејте све уље. Шаљемо припремљене производе и пиринач.
Напомена: Не морамо овде опрати пиринач - захваљујући овоме и накнадном пржењу добијамо оно што зовемо "пиринач за пиринач".
Фри, користећи програм "Фриинг". Када су производи покривени ружичастом кору, додајте бели лук, со, зачини, барберри. Не треба сећи бели лук. Довољно је ставити своје резове на резну плочу и притиснути га ножем. Све производе попуњавамо водом и кухамо помоћу програма "Пилаф". 1 сат - и пилаф је спреман. Не журите да га добијете. Останимо топло око 30 минута.
Рецепт за крхка пилаф
Састојци:
- басмати пиринач - 2 комада;
- копер - 1 гомилица;
- сол;
- јагњетина на кости - 550-570 г;
- маслац стопљен - 90-100 г;
- црни лук - 80-100 г;
- вода - 3 тбсп. за пиринач и 5 тачака. за месо.
Припрема
За овај рецепт, посебно припремамо пиринач и месо. Повезујемо их након кувања, на плочи.
Пиринач у пуно воде. Неопходно је да вода после прања житарица углавном буде транспарентна. У посуду, сипајте воду и снажно раствор. Ставите пиринач. Оставите га 30-50 минута.
Сјећам велику кошчицу, ставимо га у ражњу хладном водом и почнемо да кувамо. Пену уклањамо буком. Када, коначно, брод постане провидан, шаљемо тамо лук и со. Лук се мора ослободити љускица, али не млевати.
Спојимо воду у којој лежи пиринач. Ми га пребацујемо у тепихе, у којој вода врела (3 шоље). Кувамо готово до краја. Додајте исечени копер, путер, врло лагано мешајте, покријте поклопцем и оставите на споро споријој ватри. Након 25 минута искључите ватру. У овој форми постављамо пилаф на плочама - у почетку је клизиште пиринча, а затим комади меса.
Како кувати пржени пилаф са пилетином?
Састојци:
- пилеће бутине, карбонат - 600-700 г;
- зачинске површине (коријандер, куркума, зира, неколико врста папра);
- пиринач - 350-375 г;
- прасак - 100 г;
- шаргарепа - 200-230 г;
- адзхика - 4-5 ст. кашике;
- вода - 4,5 чаше;
- сол;
- биљно уље - 50-60 мл.
Припрема
Велики комади пилетине су резани. Исперите их и ставите у теглу. У тепиху пре тога загрејте уље. Припремљени су корење и лук. Шаргаре сече на пола прстена и прстенова лука. Ми пошаљемо ово поврће пилетини. Када производи већ имају коријену кору, додајте аџику, мало воде и гурања око 20 минута, а затим додајте темељито опран пиринач, со, зачине, кључају воду и укључите снажну ватру. После 3 минута направите просек, а после 7 минута - слаб. На ниским температурама потребно је кухати пилаф још 2 минута, а затим га искључити. Претходно описана тачка кувања мора се тачно посматрати - ово је оно што чини плову крхко.