Увек је погодно кухати врућа јела и јела са стране. Ако сте љубитељи таквог брза кувања, свакако цијените наш чланак о начину кухања патке са поврћем.
Патка печена са поврћем
Састојци:
- патка - 1,5-2 кг;
- сол, бибер;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- парснип - 1 ком.
- репа - 1 комад;
- шљунак - 4 комада;
- суво бело вино - 1/2 ст .;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
Пресекао сам патку, ми смо прекинули вишак масти. Ми пробијамо труп са виљушком по целој површини, а затим потресемо сољу и бибером. Исперите птицу 45 минута на 180 степени.
Полу кувана живина узима се из рерне и око ње ширимо кромпира на резанце, шаргарепа, парснипс, репа и штиту. Уместо предложеног поврћа, можете користити свако воће, ако су само погодни за печење. Ми мешамо поврће тако да су прекривене мастима пуштеним из патке. На врху листе лорела. Пећите посуду још 45 минута, не заборавите да водите живину и поврће мастима, како не би се осушили. Након истека времена, сипајте суво бијело вино на послужавник за печење и наставите кување на 160 степени за још 30 минута, или док патка није мекана.
Пре служења пустите птицу да стоји 10-15 минута, тако да задржи своју соћност.
Реците птицу са поврћем
Састојци:
- патка бутина - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 4 гране;
- пора - 1 комад;
- лијев лист - 1 комад;
- пилећа јуха - 1 комад;
- суво бело вино - 1 комад;
- вода.
Припрема
Паче се опере и осуше, вишак масти се смањује. Потпуните целу ногу са обе стране сољу и бибером, спустите их на таван са маслацем. Затим смо смањили масноћа како бисмо месо учинили мекшим. Пратите патку златном бојом 6-10 минута са једне стране и 2 више са друге, након чега прелазимо птицу на плочу.
Шаргарепа и кромпир ће се фино исецкати и ставити у тањир са посмртним остатком патка. Потапајте поврће сољу и бибером, кувајте 5-10 минута, док не златно смеђ. Након што је време завршено, додајте нарезане паке. Стално мешање, наставите кувати поврће 3-5 минута. Додајте бели лук и мајку душу на тањир, још мало 45 секунди. Враћамо целу ногу на јастук поврћа, излијемо сва вина и пилећа јуха, поставимо ловор лист.
Стави патку са поврћем у пећницу и кухамо на температури од 200 степени у трајању од 30 минута, по потреби сипајући течност, након што смањимо топлоту на 180 степени и испечемо птицу још 30 минута.