Врући први курс мора бити у нашој исхрани. На крају крајева, они побољшавају рад целокупног дигестивног система. Када су уморни од класичних супа, изненадите своје вољене с необичним јело и ми ћемо вам помоћи у томе. У овом чланку ћемо говорити о припреми сира супе са пилетином.
Крем супа са пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 350 г;
- кромпир - 450 г;
- шаргарепа - 150 г;
- меки прерађени сир - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- со, паприка, црни бибер, зеленило - по укусу.
Припрема
У понијети сипајте 4,5 литре воде, соли, доведите до вреле, ставите пилећи филе и кувате док се не заврши. Онда се охладимо и сјечимо на коцке. Сјећамо кромпир с малим комадима, кувамо 7 минута, а затим додамо здробљени црни лук, шаргарепу, корење и кухамо још 10 минута. Додамо топљени сир и мешамо док се потпуно не раствори. По укусу додајте црни бибер, паприку и сол. Користите блендер да направите пире од супе. Пре сервирања додајте зрнасте зеленице на плоче.
Сирова супа са димљеним пилетином
Састојци:
- пилећа јуха - 2 литра;
- кромпир - 2 комада;
- димљена пилетина - 300 г;
- прерађени сир - 250 г;
- шампињони - 150 г;
- прасак (сталк) - 1 ком.
- зеленила копра и першуна, со, зачини - по укусу.
Припрема
Одлучимо кромпир и исецемо их на мале делове, потопимо у брод и кувамо до спремности. У засебној посуди у малој количини јуха растворите крем сире и сипајте добијену смешу, мешајући, у посуду. Месо димљене пилетине сече на коцке, као и шампињоне. Спржите их у биљном уљу док не кувате. Додајте у чорбену пилетину, пржене печурке, здробљене биљке и зачине по укусу. По вољи, пре служења, можете ставити тост у сваку плочу.
Сирова супа са пилетином
Састојци:
- пилетина - 600 г;
- прерађени сир са укусом печурака - 3 комада;
- шаргарепа - 200 г;
- кромпир - 400 г;
- лук - 100 г;
- пора - 1 комад;
- целер (сталк) - 1 комад;
- зеленила, со, зачини - по укусу.
Припрема
Пилеће месо напуњено водом и кувамо око 40 минута. Узмите месо, охладите га и исеците на резанце. Кромпир се очисти, пресеци на ситне комаде и ставља у чорбу. Додајте со и зачине. Шаргаре три у грубо, исецкати лук, разбити стабљике целера и прасета и све то спустити у посуду са брозом и кромпиром. Куваћемо док не спремите. Сирови три у грубо или сече на коцке и додајте у јухо, кувате, мешајте, док се не раствара. Затим морамо претворити супу у пире. Најлакши начин за то је блендер. Онда сипамо крему супу од кора са пилетином на плочама, притрусхиваием резане биље и послужимо за столом.
Француска сира супа са пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- прерађени сир - 250 г;
- кромпир - 350 г;
- шаргарепа - 200 г;
- лук - 100 г;
- маслац - 40 г;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- крутон белог хлеба - по укусу.
Припрема
У шерпи исперите 3 литре воде, ставите пилећи филе и ставите га на ватру. После кувања додајте со (око 1 кашичица), ловорни лист, мирисни грашак и црни бибер. Кувајте око 20 минута, након чега се месо узима. Кромпир се очисти и посечи на коцке, исецкати црни лук, три шаргарепа на грудима, пилећи филе такође сече на коцке. Крем сир 3 на грудима. Смедимо кромпир у јухо, кухамо 7-10 минута.
На путер мало пржите лук и корење. Додајте готово печење у супу и кухајте још 7 минута. После тога додајте исецкано пилеће месо, кухајте још 3 минута, изложите топљени сир, добро мешајте и искључите ватру. У свакој плочи пре служења додајте зеленицу и крутоне.