Пите су увек укусне, хранљиве и хранљиве. Испод чекате рецепте за прављење пирозхија са млевеним месом.
Лазне пите са млевеним месом
Састојци:
- кефир - 2 шоље;
- јаја - 1 комад;
- шећер - шминка;
- соли - штапић;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- брашно - 2 шоље;
- млевена пилетина - 400 г;
- лук - 140 г.
Припрема
Кефир је лагано загрејан, додајте премлаћено јаје, шећер, со, прашак за пециво и прешло брашно. Ми све темељито мијешамо - конзумност теста густе павлаке треба изаћи. Додајте лук, ставите га у пилеће месо, слану, бибер и добро мешајте. Ставите кнедлу у тесто и поново мешајте. Добијена маса једне жлице налази се на тигању и пржи ленве панти с млевеним месом док се не припреми са обе стране. А да су наши ленићи пите са пилешаном млевени добро пржени и да нису спаљени, ватра је постала мала.
Пите са млевеним месом у пећници
Састојци:
- брашно - 500 г;
- маслац - 70 г;
- свежи квасац - 25 г;
- шећер - 50 г;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 90 мл;
- соли - 10 г;
- месо - 400 г;
- црни лук - 135 г;
- црни бијели бибер - 0,5 тсп.
Припрема
Квас се раствара у 100 мл топле воде и пусти да пије 15 минута. У 75 мл топлог млека раствара се маслац. Сада у дубокој посуди смо премлатили јаја са шећером и излијемо мешавину млека и уља. Па, све је помешано. Посујемо брашно по порције, просијамо сољем. Ми мијешемо тесто, треба да буде врло благ, може се чак и мало држати руку. Затим га увијамо у куглу, покривамо је филмом, тако да се не постане ваздушно и оставља се да расте 1 сат. Тесто треба повећати запремину у 2 пута. У међувремену, припремамо надев од млевених меса за пите. Да би то учинили, пустите месо пролазити кроз млин за месо 2 пута с црним луком. Додајте преостало млеко и пола јајета. Сезоно с црним бибером и со и чисте сат времена у фрижидеру.
Када се тесто приближило, ми га ширимо на радну површину и мешамо још неколико минута. Сад имамо пуњење. Из теста извлачимо мале делове, раставимо их рукама или их лагано увијамо помоћу ваљка. Треба да се добију кругови пречника око 10 цм. У средиште сваке од њих стављамо око 1-2 кашике млевених меса. Сада залепимо ивице и поставимо пете са млевеним месом на послужавник за печење, претходно обложене папиром за печење. Како би избјегли временски утицај, покривајте обрадне предмете с салвете и оставите их 30 минута. А онда масти врх пите са преосталим јајима и шаљемо у пећницу. Након 15 минута, млевене пите ће бити спремне. У овом случају, пећница треба загрејати на температури од 200 степени.