Предлажемо вам да припремите врло укусан комад за зиму - парадајз, пуњен парадајзом. Рецепт је потпуно компликована, али резултат је једноставно диван! Отворивши такву конзерву у зиму, угодит ћете гостима оригиналном и укусном снацком, што је савршено за кувани кромпир или пиринач.
Парадајз чешњака у парадајзу за зиму
Састојци:
- парадајз из чешње - 455 г;
- парадајз зрео - 555 г;
- зачини - по укусу.
Припрема
Парадајз чешње пажљиво сортира, опере и ставља у дубоку посуду. Велики парадајз су такође испрани, исечени на резанце и извијени кроз соковника. Готови парадајз сок се сипа у посуду и након постављања на средњу врелину кува, покривен поклопцем на врху. Пена која се појављује на површини пажљиво се уклања буком.
Банке и поклопце пажљиво пере, стерилишу и претварају се на пешкир. Сок кључања се додаје укусу, смањује топлоту и слаби још 10 минута.
У стерилисаним теглама ширимо парадајз из вишње, сипати сок од парадајза и поставити у широку тепихе. Покривајте врх са поклопцима и налијте топлу воду у тањир готово до врата канистера. Стављамо посуђе на ватру и стерилишемо конзервацију око 8-10 минута. После тога, лагано их увртајте и окрените до потпуног хлађења.
Парадајз у парадајз пасти за зиму
- просечни парадајз - 620 г;
- соли - 10 г;
- каранфилић - 3 комада;
- парадајз паста - 220 г;
- вода - 545 мл;
- бели лук - 5 г;
- врућа паприка - по укусу.
Припрема
Дакле, пре него што затворите парадајз за зиму, ставите парадајз пастер у посуду водом и мијешајте. Ми стављамо посуђе на просечну ватру, доводимо садржај на кључ и додамо со по укусу. Сок сок пијете 15 минута, узимајући пену пеном.
Без губитка времена, припремамо банке: рукавамо их, задржавамо пару и постављамо на дну сваког белог лука, мало бибера, зачина и малих парадајза. Парадајз се претходно опере и пробије на неколико места са зубним делом тако да се кожа не сломи. Напуните врело водом и оставите 10 минута, затварајући поклопац. Затим се течност исушује, сипају парадајз са врућим соком, чврсто затворени поклопцем, окрену се, завијају се од вуне и остави да се потпуно охлади. Након тога уклонимо конзервацију у подруму или другом хладном тамном трезору.
Парадајз у резанци парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 7,5 кг;
- парадајз сок - 2 л;
- јодирана со - 10 г;
- бели лук - 8 зубаца;
- целер (листови) - 2 ком.
Припрема
Парадајз се чисти, обрађује од репа и опере. Срезати их на комаде и ставити их у чисто припремљене тегле. Бацамо у свако брушено плоче бијели лук и огртач од целера.
У шпиуну излијејте сок од дома, додајте со и загријте га. Затим га сипамо на лименке до рамена. Затим спустимо тегле у врућу воду и стерилишемо 10 минута, а затим их увијамо поклопцима.
Зелени парадајз у парадајзу за зиму
Састојци:
- зелени парадајз - 2 кг;
- парадајз сок - 1 л;
- шећер и со - по укусу;
- вруће паприке - 2 комада;
- бели лук - 10 г;
- сирћет 9% - 115 мл.
Припрема
Да би парадајз за зиму учинио без стерилизације, парадајз се испира, осуши и пресеци на делове. Затим ставите лобуле у посуду и сипајте сок од парадајза. Пржени бибер заједно са семеном је дробљен, а бели лук стиснут преко штампе и додан у посуду. Ставите посуђе на ватру и кухајте садржај 7 минута. Затим додајте шећер, сол и чачак око 10 минута, а на самом крају додамо сирће, мијешамо и кувајмо је након кувања још 10 минута. Шаљемо врућу салату преко стерилних тегли, увијамо, окренемо и загрејмо.