Најпознатије јело белоруске кухиње је палачинке од кромпира, класични рецепт вам омогућава да направите тортиље са корпусом. У традиционалној верзији користе се само кромпир и лук, али кухари се нису ограничили на ове компоненте и дошли су до нових начина кувања.
Како се кувати палачинке од кромпира?
Многи верују да је класичан рецепт за палачинке кромпира једноставно трљати кртоле, мешати и пржити, али у овом случају резултат ће бити непријатно изненађен. Да бисте направили укусне колаче, следите следећа правила:
- потребно је додати лук, који неће дозволити да маса кромпира затамне;
- пржени кромпир стављен на салвету, који ће апсорбовати вишак;
- да сачува кору од мрвица која се шири на плочу у једном слоју, а не на гомилу;
- верује се да се за грнчење коренских култура користи само мала гомила, а модерне домаћице како би уштедели време привукли месарску млину или мешалицу.
Белоруски кромпирићи - рецепт
За оне који су одлучили да науче јело по први пут, боље је направити класичне палачинке кромпира према белоруском рецепту. Према његовим речима, из кромпира маса прво уклоните течност, а затим пржите. Тесто се може разблажити разним зачинама, печуркама, белим луком или сољем. Колачи се врло брзо пржимо, тако да плоча не нестане.
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 5 тбсп. л .;
- црни лук - 0,5 комада;
- биљно уље;
- со и зачини.
Припрема
- Ципеле пере, ољуштити и решетати. Лепо исецајте лук. Ставите храну у црево и оставите течност да се исуши.
- Да се пробије тежина јајета, да се мијеша и соли, додајте брашно, зачине. Микс поново.
- За пржење палачинки од кромпира, класични рецепт укључује полагање теста на тигању са кашиком. Чим се једна страна пуца, обратите се другој.
Кромпир грожђе - рецепт
Лепљива пошта и вегетаријанци могу се третирати са укусном јело и направити палачинке од кромпира без јаја. Да се колач не распадне, део кромпира се трља на малој групи, а други на великој групи. Поред тога, користи се још мало уља. Када их скувате, морате заложити не само састојке, већ и папирне пешкире. Након пржења палачинке, боље је да се натопите да нису превише масти.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- уље - 3 тбсп. л .;
- павлака - 1 тбсп. л .;
- брашно - 30 г;
- со и зачини.
Припрема
- Решите кромпири и стисните. Мјешавајте брашно, павлака и соли.
- Загрејте уље у тигању. Испржите палачинке у њему све док златна корица не појави на обе стране.
Палачинке од кромпира с сиром
Можете направити кромпир укусне палачинке кромпира, чији је класични рецепт донекле измењен и укључује додавање сира. Ако додате млечни производ кромпиру, равне торте ће бити задовољавајуће. Можете користити било какву врсту сира, када се пржите, растопиће и дати посуду нежан укус. Неке домаћице стављају шунку у тесто.
Састојци:
- кромпир - 600 г;
- брашно - 50 г;
- јаје - 1 комад;
- шунка - 120 г;
- сир - 120 г;
- црни лук - 1 комад;
- зачина и зачина.
Припрема
- Одлепите кореновске усеве и решетке сир. Шунка и исецајте лук. Уклоните вишак сокова.
- Комбинирајте производе, додајте јаје и брашно. Поново се мешајте, посипајте зачини и зачини.
- У тигању се рашири, формирајући кругљашки. Пржите палачинке сира и кромпира са две стране на златну кору.
Палачинке од кромпира са луком - рецепт
Традиционални начин кувања је рецепт за палачинке кромпира са луком. Последња компонента се може користити у количинама које су одабране по одлуци домаћица, може се узети мање или више. Колачи се могу загрејати не само у мултиваркеру у режиму "грејања", већ иу микроталасној - неколико секунди, и поново ће постати врући и апетитивни.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 5 тбсп. л .;
- црни лук - 2 комада;
- биљно уље;
- со и зачини.
Припрема
- Решите кромпири, фино исеците крух, комбинирајте производе и додајте јаја, со и брашно за њих, мешајте све.
- Испржите хрустљаве палачинке кромпира у понуди са обе стране.
Драники са млевеним месом и кромпиром
Додато пуњење чине посуду хранљивим и врло укусним. На палачинке од кромпира са месом испало је важно посматрати пропорције, заменити шкробом брашном и направити средство за ватру. Готовим колачима се сервирају вруће, а домаћица ће добити истински белоруску храну - чаробњаке. Можете користити било какву врсту пуњења.
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- млевено месо - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- скроб - 25 г;
- црни лук - 1 ком.
Припрема
- Решите кромпири и исеците лук. Дозволите вишак воде за испуштање из хране, преносећи их на циркулацију.
- Јајц да победи док се не појављују мехурићи, мијешајте се са скробом.
- Производи се састоје у једној масе. Пуњење се ставља између два комада кромпира. Спремна торта ставити у теглу са загрејаним уљима.
- Пржите укусне палачинке кромпира са обе стране и пребаците се на папирни пешкир да бисте стигли вишак масти.
Палачинке од кромпира са печуркама - рецепт
Једна од успешних комбинација је палачинке кромпира са печуркама . Пре свега, печурке су припремљене - фино исецкане, печене луком и охлађене. Да се тесто не пузи у посуду у широку палачинку, може додати још једно јаје. Можете користити печурке, чак и печурке у тегли. Одличне фитантере, печурке, беле, мариниране било које врсте. Јело је зачињено и сочно.
Састојци:
- кромпир - 800 г;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- јаје - 1 комад;
- соли.
Припрема
- Печурке за припрему, пржите у посуди док вода не испарава.
- Пелите кромпир, решетке, мешајте са јајима и со. Додајте печурке и поново се мешајте.
- У тигању се шири на кашику масе и пржити са обе стране.
Драники из пире кромпира - рецепт
Ако у фрижидеру претходно направите преформу, можете га користити и направити кромпир од пире кромпира. По жељи и могућност додавања масе остатака шунке, гљива, сира или других пуњења. Уље на тигању прелије око 3 мм, а затим се формира прекрасна коријена. Да би добро направили равну торту, боље је покрити поклопцем.
Састојци:
- пире кромпир - 500 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- печурке - 100 г;
- брашно - 0.5 шоље;
- јаје - 1 комад;
- зелени;
- соли.
Припрема
- Решите шаргарепу, исеците лук и печурке. Производи заједно јарају у тањиру.
- Пирее и поврће комбинују, со и додају јаје, резане зеленице. Сипајте у брашно и темељно мијешајте.
- Обликујте колаче са кашиком, пржите у тигању на обе стране.
Драники са луком од кромпира - рецепт
Кромпир колачи се пржени у посуди чак иу Латинској Америци и скандинавским земљама. Само они се називају другачије - дрејк, латкови или сито. Популарност се објашњава минималним временом и новцем који је потрошен за прављење укусног јела коју ће одрасли и деца уживати. Драники са белим луком од кромпира додаце пикуанци уобичајену варијанту рецепта.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соли.
Припрема
- Оперите кромпир и решетку. Додајте лук, чесен стиснути преко преса, мешајте.
- Додајте јаја, брашно, сол.
- Обликујте колаче и пржите их са две стране.
Палачинке од кромпира у пећници
Они који прате ову фигуку, могу кувати палачинке кромпира са надевом . Да бисте то учинили, користите сир, печурке или млевено месо. У масу кромпира, по жељи, додајте тиквице. Угљеник је процепнут, као коријенско поврће, а потом је исцедио вишак сокова. У пећници се јело брзо кува и чува више витамина.
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- павлака - 5 тбсп. л .;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- биљно уље - 3 тбсп. л .;
- млевено месо - 200 г;
- зачине и со, зеленило.
Припрема
- Олуштени кромпир, млевени у циркулац и исцедити вишак сокова.
- Додајте сољу у јаје и додајте јаје. Млевено месо помешано са сецканим луком.
- Ставите кашику кромпасте пасте, топ са млевеним месом и другим слојем кромпира. Ивице равног колача су причвршћене и стављене на салвете, како би стакло омогућило вишак течности.
- Фриттерс у таверни у загрејаном биљном уљу на неколико минута.
- Затим ставите у посуду за печење, наношењем свјежег павлаке. Пећница се загреје до 180 степени. Поставите калуп у пећницу 15 минута.
Палачинке од кромпира у мултиварку
Када нема времена да стојите близу пећи, примените припрему палачинке кромпира у мултиварку. Техничар се бави задатком не гора од традиционалног тигања, само уље се додаје у посуду. За промену, палачинке су пуњене млевеним месом или фино сесекљаним са пар каранфила од белог лука. Компоненте могу бити одабране по вољи хостеса.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- соли.
Припрема
- Оперите кромпир и решетку. Додајте лук.
- Састојци се мијешају, додају ватрене јаја, брашно. Сол и бибер.
- У мултиваријантној инсталацији инсталирати програм "Мулти-Цоок", температура је 160 степени.
- Често подмазује уље. На дну лежао круглиасхи. Пржите палачинке са две стране на златну кору.