Лето се може повезати са трком за безалкохолна пића: лимунаде , милксхаке , сангрија и компоти долазе у први план, затирејући гастрономске ужитке. Затим ћемо причати о рецептима компотова, а конкретније чешљевим компотима, који су припремљени прилично брзо и једноставно једноставне рецепте, а затим се могу збринути за зиму или су се пожељале гријати у топлоти.
Комплекс трешње са костима за зиму
Пиће из било ког воћа са костима добијају мало више астрингентно због садржаја гликозидног амигдалина. У великим количинама, ова супстанца је отровна, али након топлотне терапије, па чак и код компата, једини ефекат који амигдалин остави за собом је пријатно астрингентно сензација на језику.
Састојци:
- трешње са костима - 2 предмета;
- вода - 2,8 литара;
- гранулирани шећер - 165 г.
Припрема
Одвојите вишње од стабљика и исперите их. Чашу воде прелијемо у тепихе, затим додајте шећер и ставите посуђе на ватру. Припремите једноставан сируп, чекајући растварање кристала шећера, али не дозвољавајући њихову пуну карамелизацију. Напуните бобице преосталом течном материјом и запалите. Кухајте трешње 12-15 минута након кувања, растворите у будућем цомпоте сирупу и уклоните га из врућине. Још једно топло пиће треба сипати пре стерилизиране тегле и ваљати.
Комплект трешње за зиму без стерилизације
Ако планирате да попијете пиће у току следеће недеље, онда нема смисла да се мучите стерилизацијом конзерви и поклопаца, излијете припремљени компот за све чисте посуде и држите га затвореним у хладном.
Састојци:
- трешње - 350 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- вода 950 мл.
Припрема
Предчистите трешње од костију. Ако немате посебан уређај за вађење семена од плода, онда користите оштри крај једноставне дршке (без ампуле). Притисните ручицу на тачку причвршћивања стабљике и кост ће изаћи иза леђа, остављајући иза ње уредну округлу рупу.
Сада је то мало: напуните вишње са водом, запалите и сачекајте 7 минута након кључања. Ставите шећер и понесите пиће с ватре.
Плус не стерилизовани компот је у томе да се у будућности може допунити ледом и јаким алкохолом, претварајући се у светлост и освежавајући љетњи коктел.
Комбинирајте од кинеских трешања без шећера за зиму
Припрема компата за зиму коју можете уопће учинити без заслађивача, или замијените другу са много кориснијим аналогијама: агавин сируп, мед или стевиа.
Састојци:
- Кинеска вишња - 680 г;
- цимет штапић;
- наранџе - 260 г;
- пупољци каранфила - 4 комада;
- вода 3,5 литара.
Припрема
Након испирања вишње, уклоните их из костију и пребаците их у емајлирану посуду. Сипајте вишње са водом и ставите штапић цимета, поморанџе и пахуљица. Кувати бобице 10 минута након вреће, сипати у сок од наранџе и потпуно охладити пиће. Враћајте компот назад до врела пре него што унесете у лименке.
Композиција вишње и јагоде за зиму
Састојци:
- трешње (без камена) - 1 предмет;
- Јагода - 1 ставка;
- шећерни сируп - 90 мл;
- лимун - 1 комад;
- вода - 1,2 литра.
Припрема
Одвојите јагоде из стабљика, исеците их на половине и ставите их у посуду са вишњама. Исеците лимунску зест у траке и ставите их на јагодице. Сипајте бобице и лук са водом, ставите дијету на ватру и кухајте 7-10 минута. Након уклањања готово спремног компота из ватре, растворити шећерњи сируп и сипати лимунов сок. Уколико је потребно, поновно пражите пиће и прелијте стерилне посуде.