Било које месо када се сарађује са сојем сосом постаје више сочно и стиче неупоредив укус и арому, откривајући се на сасвим нов начин. Затим нудимо рецепт за кување свињског меса с сосом у сосу, додавањем меса том луком и рећи вам како пецати месне резине пре мариниране у сојиној медени маринади са белим луком и сенфом.
Месо са луком у соја сосу - рецепт у тигању
Састојци:
- свињско раме (месо) - 520 г;
- соја сос - 55 мл;
- црни лук - 320 г;
- вински бијели сирће - 30 мл;
- без арома сунцокрета или маслиновог уља - 70 мл;
- слатка земља црвена паприка - 5 г;
- сол (ако је потребно) - штапић.
Припрема
- Пре свега, за примену рецепта, резили смо свјеже свињско раме с средњим делићима, пребјегли смо месо паприком, оставили око петнаест минута, а затим ставили сунцокретово уље без арома у тавану која је загрејана у тигању. Чим текућина почне да се одваја, покривамо контејнер с поклопцем и пустимо свињетину све док сва влага не упари (око двадесет минута).
- Пречистити и сјећи на половине прстена сијалице и припремити сос за сипање меса, мешајући соја сос и бијели вински сир.
- Чим почиње пуцати месо (влага испарава), сипајте у сосу припремљену за сипање соса, опет покријте посуду са поклопцем и завртајте свињетину три минута.
- После тога постављамо полупанчиће лука и пржите месо испод поклопца све док се не меке и прозирно лупе лук (око седам минута).
Месо маринирано у соја сосу са медом - рецепт у пећници
Састојци:
- свињетина или телетина (целулоза) - 520 г;
- соја сос - 240 мл;
- мед - 20 г;
- сенфа - 25 г;
- паприка у праху - 10 г;
- каранфилић бели лук - 4 комада;
- семе сезам - по укусу.
Припрема
- Ако кухате месо сојиним сосом у пећници, онда прво мора бити мариниран. Додајте овај пут у сојиној маринади мали мед, сенф, млевену паприку, као и здробљени лук и мешати.
- Смрзнуто месо свињетине или телетине у малим порцијама, помешано са маринадом и ставити на полицу фрижидера најмање сат за четири.
- После временског периода, ставите месо у посуду, излијете остатке течности маринаде изнад, сипајте храну врхом сјемена, ставите у пећницу до 205 степени и оставите четрдесет минута.
- Припремљено месо служи се куханим пиринчем или кромпиром и употпуњено је свежим поврћем.