Класичан рецепт за лазање не подразумева додавање печурака за пуњење, али нема строгих правила у кувању, тако да љубитељи печурака не могу бити скромни и додати омиљени састојак рецепту.
Рецепт за месо лазање са печуркама
Састојци:
- листови за лазање - 1 паковање.
За бели сос:
- маслац - 5 тбсп. кашике;
- брашно - пола века;
- млеко - 4 предмета;
- нарибан "Пармесан" - 1 ставка;
- копривени мушкатни орах - штапић;
- сол, бибер.
За црвени сос:
- парадајз у сопственом соку - 1 пот;
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 500 г;
- млевено месо - 500 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рузмарин, тимијан - 1 грана;
- сол, бибер;
- нарибан "пармезан" - 1 тбсп.
Припрема
Почнимо са припремом црвеног бологнесе соса . У тигању загрејамо маслиново уље и проспавамо на њему срушен лук са печуркама све док влага потпуно не испарава из другог. До пролазника, додајте млевено месо и пржите га док не зграбите. После тога додајте парадајз у тањир у свој сок и додајте здробљени лук, биље, со и бибер. Покривати тањир са поклопцем и утопити сосом на ниску врућину 30 минута.
Паралелно, обратимо се белом сосу. У тањир, растопите маслац и додајте му брашно. Чим брашно почне да се смеђе, танак ток сипао топло млеко. Ми мешамо сос, тако да се не формирају грудвице. Сос је сјеме све до дебела. Одлучите сољу, бибером, мушкатним орашчићем и нарибаним сиром.
Листови за лазање се кувају и наизменично стављају на њих бели или црвени сос. Горњи слој посуде посути с сиром и ставља све у загрејану рерну до 200 степени. Ласагна са млевеним печуркама за једноставан рецепт биће спремна за 30-40 минута.
Рецепт биљне лазања са печуркама
Овај једноставан рецепт лазања са печуркама савршено се уклапа у вегетаријански мени.
Састојци:
- биљно уље;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- тиквице - 2 комада;
- шампињони - 300 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- "Моззарелла" - 2 комада;
- "Рицотта" - 1 1/2 предмета;
- парадајз сос;
- листови за лазање.
Припрема
У пећницу загрејте биљно уље и попрскајте на њему исецкане лук и паприку. Када се поврће постане мекано, додајте им танке прстенове тиквице и печурке. Наставите са пржењем док се сва течност не испарава са тепиха.
Дајте две врсте сира са јајима, не заборавите да оставите неки сир да потресете горњи слој посуде.
Листови за лазање се кувају и наизменично стављају на њих парадајз сос, пуњење сира са поврћем. Посуђите лазање с посмртним остацима сира и ставите у загријану пећницу за 180 степени 45 минута.