Куесадилла - јело мексичке кухиње, које се састоји од полубођених тортиља, са различитим пуњењем унутар и прженим у тигању. Данас ћемо вам рећи неке оригиналне и једноставне рецепте за припрему куесадилла са сиром.
Куесадилла са шунком и сиром
Састојци:
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 4 комада;
- буттер;
- црни лук;
- шунка - 200 г;
- сланина - 150 г;
- тврди сир - 250 г;
- лаваш или спремне тортиље тортиља.
Припрема
У посуду, претуците јаја, сипајте у млеко, баците зачине и мешајте. У понвицу ставите комад уља, растопите, излијете претходно припремљену јајну смешу и припремите омлет, стално мешате шпатулом и пробијате на комаде. Затим га ставите у плочицу и оставите да се охлади. Тепих се поново загрева на средњој врућини, подмазаном уљом, раширјеном тортилијом и равномерно потроши торту са нарибаним сирем.
Затим с једне стране поставите омлет , сецкани шунка, сланину и зелени лук. Чим се пецење пржите, обмотите лепо окренуту страну и притисните га шпицом. Спремни да поставите куесадилла на тањир и поновите све акције за сваку услугу.
Куесадилла с сиром и печуркама
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 2 комада;
- свеже печурке -300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- тортиља тортиља - 6 комада;
- тврди сир - 250 г;
- зелени лук.
Припрема
Чесен и печурке се обрађују, посечени на коцке и прослеђујемо путеру 3 минута, а затим додајте пире парадајз, мијешајте и кувате још пар минута, зачинујете са зачинама. Спремно пуњење прелазимо на тањир и лагано хладно. Обришите тепих тканином и уклоните га из ватре. Сада узмите тортиље и половина сваке испуне део гљива пуњење, посути с сиром и зеленим луком. Затим прекријте другу половину и испрате у загрејаном тигању, у малој количини биљног уља. Готовим куесадиллом служимо као независно јело.
Куесадилла са парадајзом и сиром
Састојци:
- јаје - 4 комада;
- тортиља тортиља - 4 комада;
- сир је тешко - по укусу;
- парадајз - 1 ком.
- биљно уље - за пржење;
- зачини.
Припрема
У дубокој чаши побиједите миксер јаја, додајте зачине и налијте у посуду. Смрчимо парадајз на коцке, уђемо у омлет и испрати га са две стране. Затим у тавани окрећите окретање тортиља и шири се на мало нарибаног сира, а затим омлет-палачинку на врху више посути с сиром. Покријте сву другу торту, притисните је, смањите топлоту и након нечега лагано додирните квададил са друге стране, пржите док не кувате.