Чај је јединствено пиће. Садржи око 300 супстанци неопходних за особу, тако да добар чај увек ужива са задовољством: код куће, на послу и на журци. Али зашто чај понекад губи свој укус и укус?
Све врсте чаја (без адитива) су листови дрвећа исте врсте. Тхеа синенсис.
Окус и арома чаја зависе не само од локације плантаже, времена и начина обраде чајевског лишћа, сушења и ферментације, начина пива, али и од чувања чаја.
Сух чај је веома деликатан производ и његов утицај на чување чаја.
У ваздуху, чај лако губи етерична уља, због чега ми уживамо у његовој ароме. Чај брзо апсорбује било који мирис, влагу. Од сунчеве светлости у њему разграђују ензими, витамини - нарочито Ц, који у свежим чају више него у лимуну. Акумулирати танине, дајући посебан горки укус. Ако је сувише хладно или вруће, неповратни процеси се јављају с протеинима и аминокиселинама (до 25%) и губи основне карактеристике. Оптимална температура чаја је 17-20 степени.
Ако складиште није правилно ускладиштено, чај највишег квалитета може изгубити аферу и основне предности преко ноћи. По укусу ће бити лошији од лошег квалитета, али се правилно складишти.
Како правилно чувати чај?
Често у складиштима иу продавницама чај се чува поред зачина, хемикалија за домаћинство или у влажним просторима. Код куће чува се чај у кухињи поред пећи. Ово није дозвољено.
Главни услов за правилно складиштење је затворени пакет, без мириса и влаге. У Кини, Јапану и Русији, чај се чувао и кувао у одвојеним просторијама из кухиње - чајне куће и собе. Држали су листове чаја у кутијама које су носиле платнене кесе. У порцеланским или тамним чашицама са чврстим поклопцима у ормару или ормару.
Сада постоје различите конзерве за чување чаја: порцулан, метални лим са чврстим поклопцима,
Отворите пакет пажљиво тако да га можете чврсто затворити са остатком, али боље је да се залепи у чајник са чврстим поклопцем.
Чај неће изгубити укус већ дуги низ година ако пратите правила њеног складиштења, а затим у било које вријеме можете уживати у овом чаробном напитку, пуњењу снаге, радости и здравља.