Кућна аџика може се додати скоро свим посуђима - чак иу борсхту, чак иу чорапама. А можете га једноставно допунити укусом било каквог јела. Одлично, у складу је са паприком . У принципу, то је ствар укуса. Сада ћемо вам рећи како да радите аџику код куће.
Како направити оштру аџику код куће?
Састојци:
- слатка паприка - 1,5 кг;
- врућа паприка - 200 г;
- парадајз - 2 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- шећер - 5 тбсп. кашике;
- соли - 4 тбсп. кашике;
- сирћет 9% - 100 мл.
Припрема
Све поврће за аџику прво пажљиво мој. Прво преокретимо парадајз у млину за месо, ставимо масу у велики судар и ставимо га на ватру. У овом тренутку, рафинисани слатки бибер се такође увија у млин за месо. Са горким бибером радимо потпуно исто, само је није потребно очистити, јер ће семе дати само укус и арому. У истом капацитету шаљемо и бацамо бели лук. Отприлике 30 минута од почетка кључања у маси парадајза стављамо уплетену паприку, затим врео 30 минута, тако да се вишак влаге испарава. У процесу кувања аџика мора бити мешана. После тога, додајте топли бибер, бели лук и кухајте 5-7 минута. Шећер, сол и сирће је боље додати делове и пробати аџику. Тако ће бити могуће прилагодити укус готовог производа у зависности од личних преференција. Оштра аџика налета на стерилисане тегле и ролне.
Како направити грубу аџику?
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- врућа паприка - 3 комада;
- слани бибер - 3 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- сирће - 4 кашике. кашике.
Припрема
У парадајзима смо исечили педицу, очистили бибер из семена, а лук и бели лук - само од љуске. Ми припремамо припремљене састојке у брусилици за месо. Све добро стави, додај сољу, уље и сирће. Све, брзо и једноставно, али укусно и веома корисно Аџика је спремно.
Како направити Абхаз Аџику?
Састојци:
- љута паприка - 30 комада;
- бели лук - 15 зуба;
- коријандер - 4 тсп;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- зира - 2 кашичице;
- фенугреек - 2 тбсп. кашике;
- семе копра - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Ми уклањамо оштар бибер из семена, уклањамо реп. Очистимо каранфиле од белог лука. Припремили су паприку заједно са преливом чесна на брусилици меса или млевали у блендеру. Ширите масу у дубоку посуду, додајте со и мешајте. Зиру и коријандер се сипају у суву тигањ и пржите на ниску врућину све док зачини не почну да зраче јаку арому. Одмах их сипајте у плочу, додајте преостале зачине и заједно заједно млетите са млином за кафу. Млијепа на стање брашна није неопходна, боље је да је брушење било просјечно. Залијете зачине у бибер са луком и мешајте. Све, мирисна и врло оштра аџика је потпуно спремна за употребу.
Како направити укусну Аџику за зиму?
Састојци:
- црвена паприка - 20 комада;
- бели лук - 20 зубаца;
- велики парадајз - 8 комада;
- шећер - 1 шоља;
- сирће - 1 шоље;
- першун - 1 гомж;
- биљно уље без мириса - 1 стакло;
- соли без јодиса - 30 г;
- врућа паприка - 3 ком.
Припрема
У паприма смо исечили језгро и педицу, а заједно са парадајзом ми их млевамо у млину за месо или у блендеру. Ставили смо масу у тепихе и ставили га на ватру. Након врења, кувајте око 20 минута. У међувремену, млевени бели лук, врући бибер, додајте резултујућу масу до оне која се пере, а сви заједно кувате још 10 минута. Сад потресите шећер, со, исперите сирће, путер и кухајте још 10 минута. Скоро на крају, додајте здробљени першун и кухајте још 5 минута. Затим налијмо аџику преко стерилисаних тегли и упадамо их.