Сојино брашно је веома популарно у земљама Источне Азије, али се на тржишту тражи потреба јер се користи у производњи производа који су свакодневно на нашем столу, као што су кобасице, тестенине и полупроизводи. Људи који брину о свом здрављу и који пажљиво бирају прехрамбене производе, заинтересовани су за састав брашна од сојине, његове корисне особине и да ли може нанети штету организму.
Састав соје брашна
Употреба соје брашна првенствено је резултат његовог састава:
- витамин А;
- витамин ПП;
- витамини групе Б;
- витамин Е;
- прехрамбена влакна;
- калцијум;
- калијум;
- магнезијум;
- натријум;
- фосфор;
- гвожђе, итд.
Погодност и штетност соје брашна
Дакле, захваљујући богатим витаминима и елементима у траговима, састав, сојино брашно:
- Враћа метаболизам масти у тело.
- Позитивно утиче на метаболизам .
- Спречава настанак камења у жучној кеси.
- Приказује лош холестерол .
- Помаже у превенцији болести мускулоскелетног система.
- Препоручено за људе,
болести од хипертензије, разних болести срца и крвних судова.
Упркос свим предностима, соје брашно такође може проузроковати значајну штету организму. Чињеница је да у саставу овог брашна пронађени су изофлавони, који су контраиндиковани трудницама, јер могу негативно утицати на здравље нерођеног детета, изазвати абортус. Такође, научници су доказали да прекомерна потрошња производа из соје брашна може да наруши циркулацију крви у мозгу, "удари" мозак, убрза старење тела, негативно утиче на ендокрини систем, понекад негативно утиче на наше живце и може изазвати јаку алергијску реакцију.