Правилно кувано месо зеца, испало је невероватно соћно, укусно и запањујуће. Нудимо вам неколико рецепата за зеца са кромпиром, и изаберете најповољније за себе.
Заједнички зец са кромпиром
Састојци:
- труп кокса - 200 г;
- сијалица - 2 комада;
- кромпир - 6 комада;
- корење - 2 комада;
- зачини;
- биљно уље - по укусу;
- вода;
- свеже зеленило - по жељи.
Припрема
Месо зеца се опере, осуши и пресеци са ножем на мале делове. Затим их ставимо у дубоки тепихе, сипамо мало уља на њега и испрати га на високој врућини 5 минута. Очистимо сијалицу, обришемо полупречнике и тресемо шаргарепу на средњој групи. Затим додајте пола поврћа у зец, мешајте и испрате око 10 минута. После тога, налијте у нежно врело кувану воду и утопите посуду око 45 минута на средњу топлоту.
Кромпир се опере, очисти и разбија на малим коцкицама. Сад га ставите у посуду у месо, додајте преостало поврће, додајте мало више воде и кувате док не будете спремни на малу ватру. 5 минута пре краја кувања, додајте јело на укус и сезоните са зачинама. Када служите на столу, украсите зачињени зец с свежим биљем.
Зец у мултикруву са кромпиром
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- корење - 1 комад;
- месо зец - 400 г;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 100 мл;
- печурке и парадајз - по жељи;
- зачини.
Припрема
Сијалица и шаргарепа се чисте и разбацају поврће са танким сламцима. Зец се обрађује, опере и исецује на мале комаде. Сада укључите мултиварк, поставите програм "Фри" или "Баке", залијете мало биљног уља и прослеђите лук, шаргарепу и зеч 10 минута.
Овај пут очистимо кромпир и ставимо га на месо. Пљоска се узгаја топлом водом и смеша се сипа у наше јело. Ако желите, додајте печурке у месо и ставите парадајз . Онда ставимо режим "гашење" на уређај, затворимо поклопац и сачекајмо око 25 минута. Готово јело посејано биљем и украшено конзервираним грахом .
Зец у пећници са кромпиром
Састојци:
- биљно уље - 100 мл;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- кромпир - 1 кг;
- крокодил - 1 комад;
- сијалица - 1 комад;
- паприка у праху - 2 тбсп. кашике;
- леаф залива;
- рузмарин;
- бело сухо вино;
- зачини.
Припрема
Ми заражимо зеца у делове, ставимо је у посуду и залијемо маринаду 6 сати. За припрему фино исецкати бели лук, мијешати је са биљним уљима, паприком и ароматичним биљем. После временског периода, постављамо комаде меса на подмазан лонац за печење, положимо око сецкане поврће и испечемо посуду у пећници, загрејану на око 180 степени, све док не кувамо, периодично прелијемо вино како би се спречило суво месо.
Картон кунца са кромпиром
Састојци:
- зец - 1 комад;
- суво бело вино - 250 мл;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- рожмарин - 2 комада;
- сијалица - 5 ком.
- конзервирани парадајз - 400 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- биљна или пилећа јуха - 350 мл;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило;
- кромпир - 4 комада;
- соли, шећер - по укусу;
- брашно - за прање.
Припрема
Ми перемо зеца, поделимо га на делове, трљајте га зачини и срушите у брашном. Сијалица је очишћена, пресечена на половину, бели лук се исјешти, а шаргарепа се исецује на резанце. У дубокој посудици загрејамо маслиново уље, размењујемо комаде зеца и пржимо све до корице. Затим додајте црни лук и плочице, загрејте све и пажљиво пређите на јело.
У тигању налијте вино, кувајте га, баците шаргарепу, конзервирани парадајз и рузмарин. Затим ставите парадајзну пасту и разблажите сос са броколом. Ми све темељно мијешамо и распростиремо у мјешавину зеца са луком и луком. Шећер посудите шећером и со, покријте поклопцем и пошаљите га у пећницу. 30 минута пре спремности, раширимо кромпир на резанце на зеца и вратимо га у пећницу.