Јајце су плодови породице биљке Соланацеае (близак рођаци парадајза) и долази из Индије (према другим изворима из Перзије). У Европи су захваљујући Турцима били у средњем вијеку. До КСВИИ века, они су већ постали распрострањени у јужном и централном дијелу - у Италији, Румунији, Бугарској и Мађарској. Јајцница је распрострањена у Трансаквациији. Али у јужној Русији, овај биљка долази тек у КСИКС вијеку и још увијек није тако популарна као јужна и југозападна суседа. На пример, Донски козаки га уопште не једу, иако се гаји на продају.
Али, у сваком случају, патлиџан полако али сигурно отвара пут до нашег стола, у великој мјери захваљујући људима из Трансаквазије који су дуго ценили овај врло изворни укус воћа и, наравно, упућени у нијанси добробити за јаја.
И они су у праву! Здравствене предности патлиџана су без сумње. Најважније је да га правилно припремите. Нећемо бити одгађени разним кулинарским рецептима, али ћемо се задржати на основном принципу: не пржите јаја у плодовима уља, у супротном ће постати врло дебели, у исто вријеме можете одмах заборавити шта су витамини садржани у јајима - једноставно их више нема.
Много боље је кувати или пецати на роштиљу, а затим скинути кожу и сипати сок цитрусов (по укусу). После тога можете направити укусни кавијар од јаја или једноставно служити на столу у топлој или хладној форми.
Који су витамини у јајима?
Витамини су главни фактор који одређује корисност патлиџан.
Састав поврћа је следећи:
- ПП;
- Б, Б1, Б2;
- Ц;
- гвожђе;
- магнезијум;
- цинк;
- калијум;
- калцијум;
- манган.
Његова енергетска вредност је само 24 кцал на 100 грама целулозе, док је плод богат угљеним хидратима.
Јајцевац - здравствене користи
Јајцевци могу (и требали би бити!) Користи се и за здраву и терапеутску исхрану. Посебно је важно запамтити његове предности за труднице и жене у лактацији - гвожђе и други минерали ће побољшати састав крви и повећати имунитет вашег и вашег бебе.
Јајцница помаже у побољшању састава крви и стабилизује хемоглобин, смањује шећер (пажњу, дијабетичаре!), Побољшава јетру и слезину, ојачава крвне судове. Производ такође има антисептичке и антибактеријске дејства, а сојом јаја је чисти зубе од плака и ојачава емајл.
Ниска калорија отвара широк спектар могућности за употребу јабучица за губитак тежине. Ово може бити дан поста и дијета, јер производ доприноси губитку тежине и истовремено даје телу неопходну количину витамина, што не може, осим стимулирати метаболизам. Пиреј јаја - одлична исхрана за децу!