Није тајна да је мраз најбоља опција за сакупљање воћа и воћа за зиму, јер вам омогућава спасавање већине биоактивних супстанци. Међутим, колико је тешко отпорати на теглу омиљеног џема, подстакнут мирисом врућег лета и топлих успомена из детињства. Штета је, наравно, да ово омиљено јело од многих није веома корисно, а у њему нема толико калорија, као код већине слаткиша, али и довољно.
Колико је калорија у џему?
Јам - целокупно или велико резано воће , јагодичасто воће, ораси, као и цвијеће, кухано у слатком сирупу. Наравно, већина корисних супстанци садржаних у изворним биљним сировинама изгубљена је с таквом обрадом, међутим, у готовом производу и даље остаје одређена количина витамина и минерала. Дакле, такав десерт је кориснија алтернатива слаткишима или печеној роби, али је инфериорна од осушене, смрзнуте и, наравно, свежег воћа и јагодичастог воћа.
Садржај калорија у џему зависи од природе сировина, јер су његове особине - киселост, сочност - одређују количину шећера потребног за лечење. Неке од најбогатијих калорија су:
- џем вишње - садржај калорија: 298 килокалорија на 100 г;
- џем шљиве - његова калорична вредност је 288 килокалорија;
- џем из рибизле - садржај калорија: 284 килокалорија.
За ове сорте воћа и бобичастог десерта потребно вам је пуно шећера, јер. сировина има кисели укус. Мање калорија може се похвалити:
- џем од марелице - његова калорична вредност је око 263 кцал;
- јабука јабука - садржај калорија: 265 килокалорија;
- џем јагода - његова калорична вредност је 272 килокалорија;
- џем од малине - садржај калорија: 273 кцал.
Наравно, овај садржај десертних калорија је релативно низак, али садржи превише рафинисаних угљених хидрата, који су често "одговорни" за додатне килограме.