Спорови о томе који су протеини "тачнији" - животињски или поврћни, престаће само када нема месара и вегетаријанца, а сви ћемо прећи на храну концентрисаним шипкама под називом "протеин", "угљени хидрат", "маст". Срећом, овај пут још није дошао, што значи да можете уживати у полемици између љубитеља биљних и животињских протеина.
Ми ћемо размотрити представнике старије касте - људи који конзумирају производе животињског поријекла. Надамо се да вегетаријанци неће оспорити чињеницу да је наш најстарији предак појео тачно месо - сирово и крвљу.
Протеини су различити
Потрошачи хране животињског поријекла бране исправност својих укуса, а односе се на протеин, који би требао бити животиња. Заиста, биљни производи могу чак и премашити животиње садржајем протеина, али не и варењем. Животињски протеин је пуноправни и брзо асимиловани грађевински материјал за наше тело.
Прехрамбени производи животињског порекла такође су цењени због чињенице да "њихови протеини" садрже потпун скуп есенцијалних аминокиселина, од којих биљна храна може само сањати. Животињска храна је извор витамина Б, витамина "мозга". А вегетаријанци често сакривају чињеницу изумирања менталних способности, често настају главобоље - то су знаци недостатка Б12, које не можемо добити од биљака.
Погодности за цео организам
Храна животињског поријекла на нашем столу је вишедиљна година традиције већине народа свијета. Афричка племена већ дуго једу месо крвљу. У принципу другачији од њих, Швајцарци који живе у долини Леутенстахл, историјски једу цело млеко и масну крему. И данас нам је речено да су животињски производи штетни, мада ни Африканци ни Лутенсталери никада нису претпоставили да једу нешто катастрофално.
Животињска храна није само психолошка традиција, из које је веома тешко одбити, већ је и наша структура гастроинтестиналног тракта, која је од генерације до генерације прилагођена доминацији животињских протеина и масти. Због тога, наш дигестивни тракт не може апсорбовати велики број биљних протеина.
Животињски протеини омогућавају синтетизацију ензима и хормона , а гвожђе, садржај и асимилација, који је боље од меса него од пасуља, веома је важан за хематопоезу.
Захваљујући производима са животињским мастима активирају се синтеза и излучивање жучи, што је веома корисно за здравље жучне кесе, јетре и варења. Штавише, за дијете најкорисније је, то је само месо. Пустите исхрану, али месо (зец, ћуретина, пилетина), јер се ова храна засијеже дуго времена, убрзава варење, не дозвољава нестајање протеина и тјелесног ткива.
Штетно месо
Али не можемо само рећи о страшним особинама меса, кривити, Његово Величанство Човек. То је особа која спржи месо у сунцокретовом уљу, у тигању, пре дима у целој кухињи и црној кори на месу. То је онај ко га води са сосовима, кечаповима и прскањем обилно с сољу. Онај који храни стоку
Да ли је месо да нас третирају?
Печемо га у пећници, врели, конзумирајући јогурт без воћних пунила, сладолед без конзерванса, крему без заслађивача, једемо заиста корисне животињске производе.
А најважнија ствар је што ми је једемо сваки дан. Не треба нам месо свакодневно, не потрошимо толико калорија као наш примитивни предак, који је ловио месо голим рукама. Може се мењати и мењати с рибом, млечним производима, и, на крају, биљним протеинима.