Мало људи не воли мирисне печурке , нарочито меснате маслине. Међутим, ове печурке нису само укусне, већ и корисне, тако да их многи воле сакупљати сами, а чак и жетву за зиму. Хајде да схватимо какве су предности и могућа штета масноћа.
Предности печурака
- Недавне студије омогућиле су да се у овим гљивама открије могућност убијања бактерија које изазивају болести. Имуностимуланси и једињења антибиотика су углавном садржани у пилингу која покрива капу. Због тога, врло је могуће да нафтни људи помогну у борби против заразних болести.
- Постоје докази да смоласта супстанца, која даје капу печурке карактеристичном масном бојом, помаже у излучивању мокраћне киселине и борби против гихта.
- У саставу ових гљива постоји посебна супстанца - лецитин. У људском телу, ово једињење извршава неколико функција одједном: обезбеђује нормално функционисање нервног система и ћелија јетре, и учествује у заштити ћелијских мембрана од оштећења.
Мастно - веома хранљиво, њихова употреба условљена је и садржајем протеина, који су по својој аминокиселинској композицији веома близу протеини животињског порекла. Због тога више од половине протеина добијених од ових гљива апсорбује тело. Дакле, људи који се из различитих разлога ограничавају на једење меса, неопходно је укључити маслац у исхрану.
За оне који се боре са превеликом тежином, важно је знати колико калорија је у зоби. Ове гљиве су дијететске, јер сто грамова садржи око 17 - 19 калорија. Дакле, опоравак од мастних није вероватно да ће радити. Иако калорије саме садрже минималну количину калорија, оброци с њима могу имати веома високу енергетску вредност , јер многи преферирају да пржимо печурке уље или сезону павлаке.
Шампињони - добро и лоше
Важно је обратити пажњу на мјеста на којима сакупљате печурке. Шпијунска капица врло добро абсорбује радиоактивне елементе и токсичне супстанце. Стога сакупљамо уље у еколошки чистим подручјима - далеко од аутопутева и биљки.
Ароматичне печурке, чак и стојећи у фрижидеру, могу се погоршати. Стога покушајте да их једете одмах након припреме. Али пре почетка кувања, морате водити печурке у води да уклоните токсине из њих.
Постоје нафтни људи још једну особину - они садрже цхитин - сложени полисахарид, чији човеков пробавни систем се тешко труди. С тим у вези, не једу печурке за особе са инвалидитетом гастроинтестиналног тракта.