Задатак теста састоји се не само у томе што се ваше јело још више загријава по изгледу и покрива месо корпусом, већ у заштити дела од непотребног губитка влаге, остављајући га меком и таложењем у уста. Зачини, сосеви, сиреви и лековитог биља додати клерети, између осталог, доприносе стварању сорте укуса у једној јелима.
Како направити тесто за шљива са кукурузним брашном?
Желите ли да направите сецкање у хрскавом, врућем тесту са мирисом магије? Затим додајте смешу оштрим чилијем сосом и капом течног дима, а још ружа напољу и унутрашњост бити ће глине на бази кукуруза.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- вода 75 мл;
- топли чили сос - 45 мл;
- течни дим - по укусу;
- кукурузно брашно - 280 г.
Припрема
Јаја је пала са хладном водом, зачињеним сосом и тешким дима. Одвојено мешајте кукурузно брашно са морском соом и свеже млетим бибером. Сипајте течност у суву мешавину састојака и гнетите густу пасту. Ова врста десерта је савршена за пржење меса у дубоком пржењу, у тигању или у пећници, а за пражњење меса у тусу може се посипати дробљеницама.
Припрема теста за пелене са пивом
Чиста упутства о томе како исправно направити тестенину за пелене не постоји, али кључни састојак идеалне мешавине и даље постоји - то је пиво или газирана вода, угљен-диоксид чини љиљаном веома бујним и хрустљавим од споља.
Састојци:
- брашно - 240 г;
- сода - 1 кашичица;
- јаје - 1 комад;
- светло пиво - 350 мл;
- Сушени бели лук, першун - 1/2 тсп.
Припрема
После брашна, мијешајте га сода и морске соли. Затим додајте бели лук и першун у суву смешу. Разблажите јаје средње величине и додајте га сувим састојцима уз ледено хладно пиво или сода. У најкраћем могућем року, микс десерта, потопите месо у њега и наставите на печење.
Поред пецива, дебљи пив клар је савршен за пржење сира, поврћа и дубоко пржених риба.
Стак за пелене с сиром
Овај кларет излази много оштрије од својих колега из претходних рецепти, а све захваљујући додавању не само брашна, већ и брашна.
Састојци:
- гриловани пармезан - 45 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 25 г;
- хлебна мрвица - 95 г.
Припрема
Разбистите јаје с шапатом морске соли и додајте му брашно и крумпир. Припремите домаћи тесто и потресите пармезан на њој. Покривајте сецкане шлагове и пржите у обиљу биљног уља све док не порите.
Кромпир за мамац са мајонезом
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- Сушен бели лук - 1/3 кашике.
- брашно - 40 г;
- мајонез - 45 г;
- паприка - паприка.
Припрема
Уједајте јаје с мало соли и додајте мајонезу. Комбинирајте брашно одвојено са зачинама и мијешајте течном масом на бази јаја. Глина је спремна! Укуцајте комадиће одрезака, дозволите вишак да се исцрпе и пржите месо 3-5 минута са обе стране.
Чачкати за сјеме с сенфом
Састојци:
- јаје - 1 комад;
- Сенф Дијон - 2 кашичице;
- сушени лук и бели лук - 1 кашичица;
- парадајз паста - 5 г;
- сок лимете - 10 мл;
- Сушена чили, таррагон - шампињом;
- брашно - 65 г.
Припрема
Уједајте јаје са морском соом, осушеним луком, белим луком, чили и тарагоном. У смешу додајте сенф, сок од лимете и парадајз пасте. Ставите брашно и помешајте домаће тесто.
Глина за комарце без јаја
Састојци:
- пшенично брашно - 275 г;
- кукурузно месо - 35 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- паприка - 1 тсп;
- кефир - 240 мл.
Припрема
Комбинујте обе врсте брашна заједно, додајте прашак за пециво и зачине. У суву мешаву прелијте кефир, мијешајте густи десерт и гурните га у панталоне пре печења.