Једна од јединствених облика живих организама на нашој планети су печурке. Они су толико различити по облику, величини, боји и станишту да је понекад тешко чак и веровати да предмети који су толико различити у свим погледима могу припадати истом краљевству печурака. Ми, када изговарамо реч "гљива", обично замишљамо карактеристичну слику: шешир на ногама.
Од корисних гљива?
Печурке имају посебан укус, укусни су и хранљиви. Дакле, из древних времена људи их користе за храну. Данас, печурке су укључене у исхрану многих у потпуно другачијем облику: кувано, слано, маринирано, печено и чак свеже. Користимо печурке као главно јело, прилог или дајемо храну пикантним укусом и аромом.
А разлог популарности печурака није само у сјајној ароми и разним укусима. Печурке су веома хранљиве и здраве. Да видимо какву корист можемо добити од гљива.
Печурке - извор здравља и дуговечности
Без обзира колико је укусан и користан производ, не може садржати апсолутно све хранљиве материје које тело треба. Због тога усаглашеност са дијетом "један производ" може проузроковати значајну штету организму.
Дијете за гљиве не постоје, али додавање посебних гљива у исхрану доноси тијело изванредне предности. Печурке су ниске калорије (до 90% њихове масе је вода), али су веома хранљиве и хранљиве. Разлог за ово - посебан протеин, који има знаке биљног и животињског поријекла. Експериментално се показало: људи који константно једу гљивице практично нису изложени раку. Овим се олакшава ленитан, у великим количинама садржаним у печуркама. Ова иста супстанца је тренутно основа за многе лекове против рака.
Печурке замењују месо
Одговарајући на питање, да ли има користи од гљива, подсетимо се да су хранљиве печурке прилично способне да замене месо. Неке сорте печурки, куване на посебан начин, подсећају на месо, чак и по укусу. Предност њих је да печурке не садрже холестерол. Поред тога, ово је једина храна не-животињског порекла, која садржи глутамат и витамин Д, која су неопходна за тело. Зато је посебно важно користити гљиве за вегетаријанце.
Које друге погодности доносе печурке?
У печуркама апсолутно нема шкроба, који се у људском телу под одређеним условима претвара у шећер. Због тога су печурке одлична храна за људе који пате од дијабетеса.