Када су сечице за месо већ мало досадно и желите нешто једноставније, али у исто време задовољавајући - да вам помогне долазе кокице од чичак.
Пилећи резни рецепт
Састојци:
- чичерина - 1,5 ст .;
- сијалица - 1 комад;
- першун;
- мента - 2 тбсп. кашике;
- хлеб - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- сир - 100 г;
- брашно;
- семе сезама - за пањеве;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Сада ћемо вам рећи како направити кокошке кокошке. Дакле, грашак је натопљен вечером. Сутрадан, мало га кувај, тако да се не претвори у пире кромпир. Испразните сву течност и утрите у блендер. Очистимо сијалицу и утрљамо га у блендер. Хлеб је натопљен млеком, стиснут и дробљен. Додавамо мало јуха из грашка и мешамо преостале састојке, мијеђујући хомогено тесто. Сада формирамо мале кутије са мокрим рукама, сипамо их у брашно и сусамове семе. Испрати га врућим уљима све док немате пробушену и ружну кору. Прво припремљене кесице прво стављамо на папирне салвете, а затим на прелепу посуду и послужимо је столу.
Качкети од чичак у пећници
Састојци:
- сува чичерка - 200 г;
- кардамом и кумином - 2 кашичице;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сијалица - 1 комад;
- копер - 1 гомилица;
- соли по укусу.
Припрема
Прво ћемо кувати ћичаре . Грах унапријед, најбоље од вечери, намакајте у топлој води. Затим испразните течност, уђите у нову и кухајте на врућој температури око 30 минута. Затим баците чичму у сјај и дајте воду
У посуду за мешалицу стављамо кувану чичку, ољуштену лук, бели лук и зачине по укусу. Све добро припремите прије формирања хомогеног млевеног меса. Затим додајте у масу фино исецкане копре, мешајте. Са мокрим рукама формирамо ситне кошуље, стављамо их на плочицу с подмлаком, ставимо у пећницу која је загрејана на 180 степени и пецимо око 15 минута. Послужујемо спремно јело са биљкама и свежим поврћем.