Разлози одбијања јаја у печењу могу бити маса, али оно што не би било, не брините да ће ваше омиљене пите изгубити све у одсуству јаја. Доказати да се узима рецептима шарлота са јабукама без јаја, која се ни по укусу, нити у својој врсти нити текстури разликују од печења куваног са јајима у бази.
Цхарлотте без јаја са јабукама у пећници
Изузимајући јаја из рецепта, мора се узети у обзир да свака компонента везивања мора и даље бити присутна у тесту. У нашем случају, то ће бити замена за биљке за јаја - брашно од ланеног семена, које након додавања топле воде ојача и веома је слично у складу са јајним белим.
Састојци:
- пшенично брашно - 110 г;
- брашно - 160 г;
- семе ланеног лана - 35 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- цимет - 2 тсп.
- мушкатни орах - 1 кашичица;
- јабука пире - 370 г;
- кефир - 230 мл;
- лигње и сок од једног лимуна;
- јабуке велике - 4 комада;
- на гомилу грожђа и ораха;
- бријање кокоса - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Сипајте лан с топлом водом, претварајући брашно у грубо. Оставите лан на неколико минута и мешајте преостале суве састојке (брашно, прашак за пециво и зачине) заједно. Одвојено, заједно са јогуртом помешајте јабукову пире, додајте целулозу из ланеног семена. Сипајте течност у сухе састојке и мијешајте док глатко и не више. Расподите тесто у облику покривеном пергаментом, посипајте површину ланцем, грожђем, чипсом, а затим поставите јастучиће на врх. Печемо шарлоту на кефиру без јаја и јабука на 180 степени у трајању од 30-35 минута.
Рецепт за једноставну шарлоту са јабукама без јаја
Ако не желите да се трудите са супстанцама за јаја, онда дајте предност том једноставном колачу, а тесто за које се прави млеко. Неће се испоставити као сјајан као класична шарлота, али резултат ће и даље бити укусан.
Састојци:
- брашно - 155 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- шећер - 75 г;
- биљно уље - 55 мл;
- јабуков сирће - 10 мл;
- јабуке - 430 г;
- цимета - 1 кашичица.
Припрема
Мик млеко са сирћетом и оставите на страну неколико минута. У међувремену, узмите сухе састојке, мијешајте препливљено брашно и прашак за пециво. Одвојено, мазите маслац са шећером. Поставите пећницу да се загреје до 180 степени и чим температура достигне жељени ниво, брзо комбинујте суве састојке са маслацем и млеком. Расподите тесто у калуп и ставите парче јабука на врх. Потапајте површину циметом и оставите шарлоту јабучама у млеку без јаја да би се пекла 40 минута.
Како кувати раскошан пикник са јабукама без јаја?
Састојци:
- млеко - 245 мл;
- јабуков сирће - 5 мл;
- јабуке - 430 г;
- брашно од целог зрна - 155 г;
- пшенично брашно - 165 г;
- ђумбир - ¼ тсп;
- цимет - 1 кашичица;
- биљно уље - 115 мл;
- екстракт ваниле - 15 мл.
Припрема
Мешајте прве пар састојака заједно и оставите на страну. Једна јабука је подијељена на ломанце, а друга на коцке. Мешајте сухе састојке: брашно, зачине и прашак за пециво. Одвојено, вадите млеко, екстракт ванилије и шећер који је упакован са сирћетом. Мијешати течности заједно са сувим састојцима и коцкама јабука, дистрибуирати га у калупу и додати јабуке са врха. Печите на 180 степени 40 минута. Скините колач од калупа тек кад се охлади.
Шарлота са јабукама без јаја може се направити у мултиварку, понављајући горе наведене манипулације, а затим поставити режим "Бакинг" за један сат.