Торта "белгијска чоколада"

Његово име "торта из белгијске чоколаде" заслужено је примљено. Заиста садржи белгијску чоколаду, али код куће је прилично скупо. Ако можете приуштити куповину неколико скупих чоколадица из Белгије, онда их користите, иначе користите било који квалитет локалног аналогног.

Цаке "Белгиан Цхоцолате" - рецепт

Ово слатко чудовиште је сан неког чоколадног човека. Слојеви чоколадног бисквита, са чоколадним ганацхемом, чоколадном глазуром и чоколадним чиповима за декор. Морамо да кувамо!

Састојци:

За бисквит:

• брашно - 155 г;
• шећер - 145 г;
• какао - 45 г;
• прашак за пециво - 2 тсп;
• масна крема - 355 мл;
• пола коре од наранџе;
• јаја - 4 ком.

За ганацхе:

• масна крема - 530 мл;
• чоколада - 395 г.

За глазуру:

• масна крема - 175 мл;
• инстант кафа - 2 тбсп. кашике;
• шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
• гренка чоколада - 265 г;
• кукурузни сируп - 30 мл.

За импрегнацију:

• шећерни сируп - 160 мл;
• наранџасти ликер - 15 мл.

За декорацију:

• чоколадне мрвице.

Припрема

Пре него што направите белгијски чоколадни колач, потребно је да припремите бисквит, а требало би да се ради око 8-12 сати пре него што почнете да радите на остатку сложене деликатесе.

Шема за припрему таквог бисквита је једноставна. Прво што треба урадити је да се осуше суве компоненте. После њих, ударајте јаја с цитрусом. Окрећену крему претворите у величанствену крему, ударајући га све до чврстих врхова. Пажљиво, користећи силиконску шпатуљу, помешајте крему са пребијеним јајима. Сада сипајте смјесу креме на брашно и пажљиво мијешајте све, покушавајући да задржите максимум ваздуха, тачно док се састојци не комбинују заједно.

Након преливања теста у три 20 цм форми, пошаљите их у пећницу и пеците на 180 степени у трајању од око 15 минута. Насипајте кекс са смешом сирупа и наранџастог ликера и оставите колаче потпуно хладно током целе ноћи. Разблажите колаче, одсећи неравне површине на врху.

Усвојите ганацхе. Сипајте комадиће чоколаде с врућом кремом, оставите све на тренутак и мешајте. Потпуно охлади ганацхе. Подијелите се на пола и дистрибуирајте на врху два колача. Полагајте колаче један на друго. Поравнајте површину и оставите торту целу ноћ поново.

По аналогији, глазура је такође припремљена. Крем загрејан и помешан са парче чоколаде. Додају се све преостале компоненте. Ставите колач на решетку, покријте га расхлађеном глазуром, равномерно га дистрибуирајте слаткисом слаткиша. Још један сат у фрижидеру и десерт "Белгијска чоколада" за тако сложен рецепт можете пробати. За декор посипајте површину чоколадним чиповима.