Комбинација сировог белог лука са морским плодовима, као и, заправо, било који састојци, доводи до немилосрдног прекидања укуса преосталих састојака са оштрим белешкама од белог лука. Да би се то спречило, то може бити једна једноставна техника - печење белог лука или његовог заједничког печења / маринирања са другим састојцима.
Рецепт за салату са луком и лигњом
Састојци:
- лигње (мала) - 1,5 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- топли чили - 1 ком.
- маслиново уље - 80 мл;
- сушени парадајз - 110 г;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- першун - 2 тбсп. кашике;
- бели конзервирани пасуљ - 800 г;
- салата - 150 г.
Припрема
Пре него што припремите салату са луком и лигњом, кефалоподове треба очистити од вискера, скинути филмове и акорде, а затим пресећи половину или на четири комада. Мијешати фино исецкани бели лук са чили без семена и кашиком маслаца. Водимо резултујућу маринаду лигње и оставимо их да маринирају око два сата.
Од преосталог уља, направите обућу, баците са сушеним парадајзом, каприром, першуном и додавањем соли са бибером по укусу. Мариниране лигње жарите на роштиљу око 2 минута, а затим их мијешајте са пасуљем, салатом и парадајзом.
Салата са луком, лигње и павлака
Састојци:
- лигње - 1 труп;
- шкампи - 200 г;
- геркинс - 1 шака;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- дилл-бун;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Лигње и ољуштени шкампи све док нису спремни и посечени на коцке. Слично томе, исеците краставце и слатке паприке . Љубитељи Целери могу додати и фино исецкане стабљике. Комбинујте припремљене састојке заједно.
Печени каранфили од белог лука у пире кромпировима са вилицама и комбинују се са павлаком, мајонезом, резане зеленом копером и лимуновим соком. Салату облажемо нежним сосом и служи га столу.
Салата са луком, лигњом и сиром
Састојци:
- лигње - 500 г;
- шунка пршута - 3 резина;
- наранџе - 2 комада;
- Фета сир - 1/2 тбсп;
- Балсамиц сир - 3 тбсп. кашике;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- маслиново уље;
- млади спанаћ - 4 жлице.
Припрема
Лигње сечемо и испрати сеченим луком. Распродавамо шкољке на листовима од спанаћа заједно са сегментима наранџе. Посути све фета сир, посути с медом и путером.