Данас, на полицама продавница, соја производи су присутни у експлицитном и "маке-уп" облику. На пример, сви знају да тофу је сојин сир. Али произвођачи више не воле да се шире у многим врстама кобасица, такође и соје протеина. Хајде да размотримо да ли су соја производи корисни и да ли је потребно укључити их у оброк?
Соја и соја производи
Свет зна соју дуго времена: почело се култивисати још у 2800. пне пре нове ере у Кини. Ово је годишња биљка, која се назива махунаркама. Као и сви представници ове класе, соја носи гајбице.
До данас, сој се сматра најпродатљивијим и популарним биљним протеинима , производи млијеко, сиреве и замјене за месо, који су веома популарни међу онима који су се нагнули у веганизам и напустили све производе животињског поријекла. Упркос чињеници да овај протеин има релативно низак индекс биолошке вриједности и не препоручује се спортистима (боље је користити вхеи или јаје), за људе који не раде на изградњи мишићне масе, ово је прилично прихватљива опција.
Другим речима, ако сте вегетаријанац и не желите да имате здравствене проблеме, соја је изврсни извор поврћа, који свакако мора бити присутан свакодневно у исхрани.
Веома корисно за вегане и соја млечне производе - сир, млеко. Наравно, нису толико корисне као природне, али је боље него ништа. Али особа која не одбија да користи животињске протеине, не прави избор у корист замена за соје.
Калоријски садржај соје
Размотрите како је одговарајућа исхрана за производе од соје. Да ли су стварно лакши од нормалног? Размотрите популарне производе и упоредите их са својим природним супстанцама:
- Соја тофу је замена за сир. У тофу само 73 кцал на 100 г, од тога 8 г протеина. Ако узмете обичан сир, на пример руски, он има 363 кцал и 24 грама протеина на 100 г производа. Тофу јединствено води - то је 5 пута лакше и за исхрану је одлично.
- Сојино уље . Ово течно биљно уље, калорије у којима је потпуно исто као у уобичајеном поврћу - 899 кцал на 100 г производа. Стога, нема смисла замијенити уобичајено уље сојом, обоје имају сличан састав и вриједност енергије.
- Сојино брашно је замена за уобичајено пшенично брашно. Садржи калоријски садржај од 385 јединица, а уобичајено - 342 кцал. Међутим, они производе безалбанску верзију таквог брашна, што је много лакше, али није лако наћи на полицама.
- Сојино млеко . Направљен је након неколико сложених операција на обичним сојиним пасуљима. Тачније је назвати ово "сојино пиће", али због сличности са млеком, ово име је чешће. Нема мириса, због чега скоро сви могу пити, чак и они који не толеришу редовно млеко. Ако нисте веган, нема смисла да их замените редовним млеком, јер је садржај калорија у производима од соје 54 кцал, а уобичајено кравље млеко
Млеко са садржајем масти од 2,5% има енергетску вредност од 52 јединице. - Сојино месо је много популарнији производ него што се чини на први поглед. Некако је присутан у многим јефтиним кобасицама и кобасицама, у полупроизводима. У Турској се најчешће служи у хотелима, јер месо животиња у овој земљи није превише уобичајено. Сојино месо је много калорије него уобичајено - 296 кцал наспрам 187 кцал (у говеђини).
Сумирајући, можемо рећи да је од свих сојиних производа за прехрамбену исхрану у сврху губитка тежине само тофу добар сир (сиреви). Сви остали производи треба оставити онима који, на основу својих веровања, нису спремни да конзумирају животињске протеине.