Данас вам нудимо да припремите необично укусно, несладито пециво. Торта ће бити напуњена мирисним, сочним, месним пуњењем у омотачу лишћем пецива. Слажем се да је најбоља комбинација у једу једноставно немогућа измислити! Због тога нећемо губити време и почети да се упознајемо са рецептима од пите од укусног лишћа, у којем ћемо детаљно описати како га припремити.
Пита од меса направљена од теглица са млевеним месом
Састојци:
- пшенично брашно - 750 г;
- фину со - 1 кашичица (у тесту), 1 кашичица (за млевено месо);
- маргарина за печење - 300 г;
- топло млеко - 220 мл;
- квасац - 50 г;
- гранулирани шећер - 3 кашичице;
- пилеће јаје - 1 комад;
- жуманца - 1 комад;
- млевена свињетина - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- бибер - по укусу.
Припрема
Прије формирања мрвица, мокро брашно са 2/3 меког маргарина за печење. У топлом млеку додамо шећер, сол и убризгамо свеж део квасца, који се у потпуности раствара мешањем кашиком. Сипајте целу мешавину квасца у брашно, а затим додајте сирово јаје и мешајте меко тесто. Подијелимо у два тепиха мешана и врло танка, а заузврат смо увијали оба дела. Такође их подмазујемо са преосталим меком маргарином, ставите је један на друго, исечите на четири дела и поново преклопите. Добијена нога теста постављена је у пространу торбу иу одјељку замрзивача 20-30 минута.
Ми припремамо млевену свињетину са пар фино сјецканих сијалица. Додати со, мало бибер, миксати и добити једноставно, али укусно пуњење. Извадимо тесто, поделимо га на пола и увуците га у два круга нешто већег пречника калупа, у којој ћемо пећи торту. Узимамо овај облик и ставимо у њега припремљен круг лишћеног пецива на квасцу, чије су ивице равномјерно постављене на зидове калупа. Спустимо пуњење дуж цијелог пречника проширивог теста (не рачунајући ивице) и затворити га другим ваљаним дијелом теста. Притисните ивице оба круга теста заједно и мало их затегните унутра. Коришћењем оштрих ножа, на врху створене пите направимо 4-5 пунктура, масти га пире руменилом и шаљемо у пећницу која је загрејана до 185 степени. Потребно је само пола сата да пеки питу.
Рецепт за питу од меса из готовог, упаљеног, без баттерлесс теста у мулти-
Састојци:
- готовог лишћа слатког пецива - 250 г;
- пилећи филе - 150 г;
- свињски филе - 150 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- сецкани зелени копер - 1 тбсп. кашика;
- зачини за јела од меса - 1 кашичица;
- соли по укусу;
- јаја румена јаја - 1 комад;
- Маслац - 20 г.
Припрема
Прије свега, из фрижидера добијамо тијесто које нам је потребно, тако да док се бавимо пуњењем, одмрзава се и омекшава.
Два врста меса припреме за кување прелазе заједно са ољуштеним луком кроз велики сита у месној брусилици. Поједини, по вашем укусу, потресите млету со са сољем, додајте јој ароматичну зачину и сецкане зеленице свежег копра.
Запремина теста потребног за торту се избацује