Чак и мала деца знају да су корење веома корисно поврће. Тако корисно да су древни Грци сматрали светом биљком. Шаргарепа је прави складиште витамина. И корисно је у било ком облику: сирово, кувано, осушено, пржено. Корисне материје се чувају у било ком облику. Постоји много рецепата за припрему шаргарепе, а неке од њих ћемо вас упознати испод.
Салата са прженим шаргарепом
Састојци:
- пилећи филе - 200 г;
- корење - 2 комада;
- сир - 150 г;
- шака ораха;
- бели лук - по укусу;
- мајонез.
Припрема
Пилећи филе пељи и сјећи на велике коцке. Шаргарепа се чисти, сечени у траке и пржени. Трљајемо сир на великој групи. Ораси су срушени. Чесен пролази кроз штампу и помеша се са мајонезом. Затим стављамо готове производе у слојеве. На дну посуде за салату поставили смо пилетину, покривали га мајонезом, помешали са белим луком. После ширења пржених шаргарепа, поново масирајте мајонезом, потресите с сиром, поново мајонезом и на крају поспите орасима. Хајде да пијемо 20 минута. Ми слућимо столу.
Ћурчке пржене са шаргарепом
Састојци:
- тиквице - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- лук - 2 комада;
- јаја - 2 комада;
- сол;
- биљно уље.
Припрема
Срушио сам се под хладном водом, пресекао на пола и сјећи резине. Корење исечене на траке, ставите на загрејан тепих и мало пржите на малу ватру. Лупак резите прстима и додајте у шаргарепу, пржите заједно до руде. Додајте тиквице у тањир и пржите заједно док се тиквице не смеју. Солим. Претворили смо јаја са виљушком и попунили наш скуасх у теглу. Када су јаја мало пржена, темељно добро мешајте и бланшате још 5 до 7 минута.
Поховани шаргарепу са луком
Састојци:
- шаргарепа - 5 комада;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље - 1/4 чаше;
- слатка паприка - 1 ком.
- леаф залива;
- сол, бибер.
Припрема
Шаргаре на трбуху. У тигању загрејемо биљно уље и шаљемо шаргарепу за пржење. Лук сече на танке полупанчине и шаље се на шаргарепу. Повратити поврће и пржити 20 минута, повремено мешати. Додати со, паприку и лијевом листу. Слане паприке сече на мале коцке и пошаљу на тигањ. Мешајте и пржите још 10 минута. Искључи ватру и служи га столу.
Кромпир пржен са шаргарепом
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- зеленило од петера;
- сол, бибер;
- свињетина.
Припрема
Сјежите кромпир у танке траке. У понвицу ставимо 2 тбсп. Жбуње свињског меса растопају и додају кромпир, пржите га на мало ватру. Када се кромпир зграбио и постао мало мекан, слаже га и додајте лук нарезан сламом. И стављамо кашику масти. Испржите све под поклопцем повремено. Када је црни лук мекан, ми додамо шаргарепу, набијен на великој групи. Спржите наше поврће до краја. Пре служења посипајте фино исецканом першуном и копером.
Поховани патлиџан са шаргарепом
Састојци:
- патлиџан - 5 кг;
- лук - 200 г;
- шаргарепа - 400 г;
- бели лук - по укусу;
- першун и зеленило копер;
- биљно уље - 0,8 л.
Припрема
Младе свеже патлиџанке су моје и одсечене са педицу заједно са делом воћа. Сјежите их на коцкице и пржите у врелом биљном уљу док се не кувате. Након што се патлиџама извадите из уља, посути их млевеним црним бибером. Корење трљају на великој груди, исецкати лук у круговима, бели лук се фино исецкати. Јајцевци се стављају у теглу од 0,5 литра, наизменично са луком од лука, шаргарепом чесном и ситно сјечаним зеленилом. Густите слојеве густо. Напуните уље у којем се пржите. Додајте 1 кашичицу јабуковог сирћета. Банке су запечаћене и стерилисане 15 минута.