Моуссе од чоколаде је десерт, дизајниран за хладну сезону, пошто је прилично засићен и тежак. Љубитељи ове врсте дезерта сигурно ће пронаћи корисне рецепте из овог чланка, у којима је омиљена деликатеса компаније цитрусне ноте.
Чоколадно-наранџасти моуссе - рецепт
Састојци:
- црна чоколада - 90 г;
- Тофу сир - 360 г;
- сок од поморанџе - 1/4 века;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- Гроунд карамом - 1 кашичица;
- лупање - 1 наранџаста.
Припрема
Плочице црне чоколаде излучите у микроталасној пећници или у воденом купатилу. Сир тофу сече на коцке и ставља у блендер. Напуните сир сок од поморанџе и уништите све до хомогености. Додајте растопљену чоколаду, кардамом, мед и зест, а затим поновите буцање док муж не постане јединствен у боји и конзистенцији. Пре служења, готов третман треба да се охлади око сат времена.
Биттер цхоцолате-оранге моуссе
Састојци:
- маслац - 40 г;
- црна чоколада - 150 г;
- марсхмаллов - 150 г;
- наранџасто - 1 комад;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- крем - 150 мл;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
Сок од чоколаде, бешумице и маслаца ставите на водено купатило и растопите све, уз мешање, око 5 минута, све док смеша постане хомогена.
Трескујемо наранџастом љуштом и додамо је у базу чоколадног пјена заједно са 2 кашике топле воде. Припремите чоколадни моус са наранџастом још 5 минута, а затим уклоните посуду из ватре и хладите је пар минута. Пре сервирања додајте мало екстракта ванилије за укус.
Ми украшавамо муш с танчиним наранџастим растворима на мантелу.
Како направити чоколадну наранџасту пјену у шољи?
Састојци:
- чоколада - 200 г;
- наранџе - 2 комада;
- јаја - 4 комада;
- топла вода - 80 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Делимо јаја у румене и веверице. Уз наранџасту лупину лупите и напуните са малом количином топле воде да бисте ослободили највише есенцијалних уља. На истом месту растворимо 2 кашике шећера. Након 10 минута, сипајте добијени раствор сецкане чоколаде и ставите посуду у водено купатило. Чим се чоколада топи, почните да га шмиркате жуманцима. Устојљена смеша се уклања из ватре и пажљиво комбинује са белим јајима претученим до тврдих врхова. Распитамо муш у шоље и оставимо га у фрижидеру 2-3 сата.