Црна рибизла је веома вриједна бобица због високог садржаја, у свом саставу, витамина Ц. При кувању, рибизла се чешће налази у облику џема, добро је за катаралне болести. Биљке су такође осушене или замрзнуте. Мање ређе, црне рибизле се користе као пунила за печење. И узалуд, рибизла је прилично занимљива за пите, колаче.
Тајна је да за црне рибизле требате мало више шећера него што је обично описано у рецептима. Оштар рибизла укус лепо омекшава ванилу.
У рибизлу није било превише кисело, потребно је мало врела. Али требали бисте знати да заједно са киселином, већина витамина и других вриједних елемената с којима је природа тако великодушно награђена црна рибизла такођер ће нестати.
За муффине са црном рибизом, чији рецепт је дат испод, боље је узети свеже одабране бобице или џем од густе конзистенције.
Мафини са црном рибизом
Састојци:
- бобице црне рибизле - 300 г;
- брашно највишег степена - 350 г;
- шећер - 200 г;
- маслац ублажен - 200 г;
- јаја - 4 комада;
- Ванилин шећер - 2 кашичице;
- прашак за пециво - 2 кашичице.
Припрема
Средимо маслац, шећер и ванилин шећер. Уље се може заменити кремом маргарином. Возимо јаја и мијешамо. Ми пажљиво опрати бобице црне рибизле и осушити. Беремо бобице у припремљену смешу. Тамо излијемо, постепено, и брашно прашком за пециво. Гњежите тесто.
У муффинима црне рибизле можете додати уљепшане грожђе или суве шљиве на делове. Пробај то, укусно и корисно.
Љубитељи ових посластица сигурно ће волети колаче са сиром, шунком или грожђем који савршено допуњују ваш доручак.