Упркос чињеници да су житарице основа здраве исхране, многи воле да избегавају исхрану тестенина, с обзиром на то да је њихов састав превише штетан и погодан за скуп вишка тежине . У међувремену, многе познате љепоте, познате по својој танкој фигури, тихо једу тестенине и не плаше се да постану боље.
Шта је теста - састав производа
Састав класичних тестенина, који су измишљени у древним временима у Италији и Сицилији, укључивао је само брашно и воду. Мешано тесто је ваљано, резано и осушено на сунцу, а готови производ у потпуности је сачувао све његове корисне компоненте. Данас се у производњи тестенина користи брашно од пшенице, ражи, хељде, пиринча итд. Састав обојених тестенина додатно укључује биљке, поврће и зачине.
Нутритивна вредност различитих сорти тестенина зависи од састојака који се користе у производњи. Најкорисније за нутриционисте тијела сматрају макароне из чврстих сорти пшенице, тк. они садрже доста биљних протеина. Енергетска вредност ових тестенина је 340 кцал на 100 г сувог производа. Кувана тестенина губи садржај калорија - 100 г садржи око 170 калорија.
Комбинација протеина, масти и угљених хидрата у саставу макарона из брашна највишег степена у процентуалном омјеру је - 13/3/83. Угљени угљеник углавном представља скроб, који је комплексан угљени хидрат. Зато се теста сматра одличним производом за заслађивање, што не доводи до вишка тежине уз умерену исхрану.
Поред тога, састав тестенина садржи витамине, микро и макро елементе. Витаминска компонента представља витамине Б, ПП, Е и Х. Међу макроелементима, лидери у погледу садржаја су калцијум, калијум, фосфор, сумпор, магнезијум, хлор и натријум, међу елементима у траговима - јод, жељезо, цинк, бакар, хром, молибден, силицијум, флуор , манган и кобалт.
Предности и трагови макарона
Једна од главних предности у односу на остале прехрамбене производе - макарони имају високу енергетску вредност . Јело од макарона савршено напуњује енергију дуго времена и састоји се од важних елемената за виталну активност организма. Међутим, ова предност је испуњена негативном страном: уз неправилно или прекомерно коришћење тестенина, можете добити тежину.
Приликом избора тестенина у продавници, дајте предност производима са најједноставнијим и најкраћим саставом, без јаја, млека и различитих додатака за укус који додају додатне калорије и често су штетни. Да макарони нису постали разлог очарљивости, неопходни су у првој половини дана, не комбинујући се са месом или пилетином, већ са поврћем.