Лепиње "Синабон": рецепт

Циметови ролети "Синабон" (или "Циннабон") сада су светски познати бренд кондиторских производа, који показују тенденцију ширења, посебно на Блиском истоку. Предузеће има 1.100 кафића у више од 50 земаља. Класични "Синабон" са циметом је нешто попут ролица теста са резним и печеним, послуженим са кремом крем сира. Цветне варијанте цимета Макара, које се користе за припремање пецива "Синабон", расте у планинским регијама Индонезије.

Мало историје

1985. године, отац и син, Рицхард и Грег, Сеамлемен су одлучили да пеку тзв. "Најбољег цимета у свету". Плућа је дуго измишљена на бази специјалних истраживања. Прва пекара предузећа "Синабон" отворена је 05.12.1985. Године у једном од трговачких центара у Сијетлу. У почетку је само пекарски класични "Синабон" печен. Од 1988. године почели су да пишу рукав "Минибон". Касније су се појавиле и друге сорте: Схокобон (чоколада Синабон), Пеканбон (са пеканима и карамелом), Циннабон Стик (од лиснатог пецива) и Циннабон Битес (врло мали, један угриз) коме служе брендирана пића (Моккалата, Цхиллата, Фраппе са циметом и др.).

Како кувати Синабон?

Дакле, пецива "Синабон", рецепт, прилагођена за кућно кување.

Састојци за тесто:

• 200 мл млека средњег масти;
• 50 г свежег квасца (или 11 г сува);
• 2 пилећа јаја;
• 70-80 г природног путера;
• 100 г шећера;
• 600-700 г високо квалитетног брашна;
• шипак соли;
• Састојци за пуњење;
• 50 г омекшаног путера (за премазивање);
• 1 шоља смеђег шећера;
• 1, 5 тбсп. кашика цимета.

Састојци за крему:

• 50-60 г крем сира (на примјер, Алметте);
• 100 г шећера у праху;
• 2-3 кашике омекшаног путера;
• неке ванилије - по жељи.

Припрема:

Гајимо квасац у топлом млеку (+ мало шећера). Превуците јаја, додајте омекшан путер њима. У мешавини јаја и бутера додамо шећер. Приђени квасац прелијемо у велику посуду, у којој ћемо мијешати тесто. Додавамо слатку мешавину јаја и уља. Темељно мешајте, бољи миксер.

Пребацивање брашна и слано. Дио брашна се сипа у посуду и мијешите тесто. Додајте мало воде. Постепено додајте преостало брашно. Темељно гнетемо тесто, навуцимо, покривамо посуду чистом салоном и ставимо је на топло место сат времена.

Бунс

Док је тесто погодно, вршимо пуњење. Мешати шећер са циметом (у облику прашка). Након потребног времена, тесто је гнетено и мешано. Рерна се загреје на приближно 200 ° Ц. Тесто мора бити ваљано у танком великом кревету, пожељно правоугаоног облика. Подједнако умазан са уљима. Потопите равномерно мешавину шећерне цимета и претворите у чврсту ролну. Срезали смо га ножем или истегнутим нитима на одвојеним производима. Залепили смо се на листовима за печење, подмазан уљем (можете поставити доњу печење папира за печење и маст уља). Печемо 20-30 минута. У овом тренутку правимо крему: мијешајте омекшано уље са крем сира и шећера у праху. Завршене ружичасте пахуљице "Синнабон" подмазују крему на врху и благо на бочним странама с силиконском четком. Цимету можете посути шећером. Ово је рецепт за лепак са циметом "Синабон".

Нуанце

Наравно, сви могу експериментисати с кремовима и величином. Треба напоменути да ако је тесто погодно за дуже од једног сата, гнетје је 2-4 пута, онда су лепиње лепше и не заустављају се дуже. Лепиња "Синабон" је добра за служење с кафом, чајем, топлом чоколадом. Наравно, за учешће у овом дивном десерту није вриједно - превише висок садржај калорија.