Многе од најстаријих пољопривредних људских цивилизација култивисале су лан не само као техничку културу за производњу сировина за производњу предива, већ и за ланено семе из које се производи ланено брашно (као и уље од ланеног семена и неке друге супстанце за фармацеутску производњу). Добробит ланеног брашна је што овај природни производ има богат састав који му даје љековита својства.
Нутриционисти препоручују систематично коришћење овог чудотворног производа за кување различитих јела.
Корист и штетност ланеног брашна
Ако говоримо о корисности ланеног брашна, пре свега треба обратити пажњу на његов састав.
Ливно брашно садржи биљне протеине и влакна, полиненасићене масне киселине, фолне киселине, витамине (А, Б групе, а такође Е, Д и Х), антиоксиданте и елементе у траговима (једињења калијума, магнезијума , калцијума, гвожђа, фосфора, цинка) . Ливно брашно у саставу, значајно, повољно разликује брашно од других житарица, које традиционално користе људи, изврсно је асимилирано у људско тело.
Према томе, можемо сматрати ланено брашно најмање, природним производом високе биолошке вриједности са јединственим исцелитељским и храњивим својствима. Садржај калоријума од ланеног брашна износи 270 кцал на 100 г производа.
Због скоро потпуног одсуства масти у брашном од ланеног семена, производ је добро очуван већ дужи временски период.
Наношење ланеног брашна
Ливно брашно се препоручује за кухање у истом квалитету као и брашно других житарица. Укључивање у уобичајени мени посуђа са овим производом (умјесто брашна од других житарица или у облику адитива) врло је корисно за стање и функционисање свих система
Пре свега, употреба ланеног брашна оптимизује рад дигестивног тракта. Чак иу овом производу има много лепљивих супстанци које могу формирати слуз, што даје мекан умирујући, лаксативан и зарастајући ефекат. Лигнанс, садржани у ланено брашно, спречавају настанак и развој проблема са раком.
Контраиндикације ланеног брашна
Познато је да ланово брашно садржи фитоестрогене , које могу имати благотворно дејство на женско тело. Иста околност логично доводи до закључка да потрошња ланеног брашна од мушкараца треба ограничити и разумно уравнотежити, упркос присутности цинка, што је корисно за мушке жлезде.