Кромпир, који је најчешћи гост на било којој столици, је добар јер може да кува много различитих јела, тако да никад не постане досадан. Још један плус јела од кромпира - брзо и брзо се кувају, а истовремено испадају и апетизују и задовољавају.
Дакле, ако вам треба све идеје за кување кромпира, ми ћемо их поделити и испричати вам како припремити хармонику за кромпир у пећници са различитим пуњењем. Ово јело може бити и главно и лепо јело за месо или рибу. Љето, свјежа салата од поврћа ће бити савршена за њега.
Кромпир-хармоника са сланином
Ако чекате госте или једноставно желе да припремите вечеру у журби, нудимо вам рецепт за хармонику са кромпиром у пећници са сланином.
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- сланина или масти - 150 г;
- зеленила копра - гомила;
- црни мљевени бибер.
Припрема
Прво морате изабрати кромпир. Да би све добро функционисало, требало би да буде дугачак и дебео. Ми га перемо и олупимо. Затим вршимо сечење са једне стране кромпира на сваких 5 до 7 мм, али пазимо да га не прекидамо у потпуности.
Сланина или маст се исечи на ситне комаде и убацује у резове кромпира, паприка. Само немојте куповати кромпири, јер ће током печења сланину или сланина изабрати соли, а можда и превише.
Узимамо храњиву фолију и обмотавамо сваки кромпир у посебан комад. Пећ се загрева на 190 степени и у њега шаљемо кромпир 30-35 минута. Затим извадимо кромпир, одвојимо фолију и испечемо још 7-10 минута. Исеците зеленицу фино и потресите сваки кромпир на столу.
Кромпир-хармоника са печуркама
Ако вам се свиђа класична комбинација кромпира са печуркама и мало времена преостаје, кромпир хармоника, печен печуркама и биљем, ће вам се допасти.
Састојци:
- кромпир - 5-6 комада;
- копер, першун - један сноп;
- шампињони - 300 г;
- сол, бибер.
Припрема
Ако је кромпир млад, не би требало очистити, ако је стари, онда је потребно скинути кожу. Мој кромпир, печурке разрезане на мале комаде, зеленило, такође, урезано. Печурке и зеленило се мешају, додајте мало соли и бибера. У кромпираму вршимо дубоке резове, на истој удаљености од других. Затим нежно гурати раздијељене траке, испуњавајући прорезе између њих мешањем печурки и зеленила. То захтева стрпљење и тачност.
Када поступите са свим кромпиром, ставите их на пладњу прекривену фолијом, исперите маслиново или биљно уље, покривајте фолијом на врху и пошаљите пећницу у пећницу на 30 минута на температури од 200 степени. Када време истекне, уклоните горњу фолију и пошаљите кромпир назад у пећницу док не почне мрвице.
Кромпир-хармоника с сиром
За оне који нису равнодушни према комбинацији кромпира и сира, припремили смо рецепт како припремити хармоничан кромпир у пећници с сиром.
Састојци:
- кромпир - 12 комада;
- Сир - тврди;
- маслац - 100 г;
- сол, бибер.
Припрема
Кромпир је боље изабрати једну величину (онда ће се равномерно испећи). Одабрани гомољи су моји и ољуштени. Затим направите прорезе на истој удаљености један од другог. Маслиново масло резани су резанци, као сир, и убаците у слотове један по један комад сира, а затим комад маслаца. Када су сви кромпировци спремни, обришите сваки кртољак у посебан комад фолије и ставите у пећницу на 180 степени у трајању од 40 минута. Када прође време, отворите фолију и пошаљите кромпир у пећницу још 5-10 минута, тако да је прекривен златном кору. Узмемо кромпир из фолије, ставимо их на посуду и потресемо са сецканим зеленилом.