Лопатице са јајима са златном ружичастом кору - крокети - настале су посебно за љубитеље нечега што се хришћава, јер то је како превести с француског имена овог невероватно јела. Крокете могу бити или пун доручак или посудје или ужина. Они само воле децу. И они производе ово јело од свега: меса, рибе, поврћа. Крокети од кромпира су више свестрани. Могу се припремити са пуњењем, попут пита, или без. Ако говоримо о изгледу јела, вреди напоменути да је текстура кромпира непрекидно комбинована са скоро сваким производом.
Крокети од кромпира са сиром - рецепт
Састојци:
- кромпир - 7 комада;
- сир - 150 г;
- крекери (сољени) -100 г;
- јаја - 3 комада;
- босиљак (суви) - 1/2 тсп;
- таррагон - 2 гране;
- маслиново уље - за пржење;
- Фета сир - 2 резина;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- копер - 1 гомилица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Кувамо кромпир у слану воду. Важно је бити мало подлегнут, тако да се не распада. Спојимо воду и пустимо да се кромпир охлади. Трљајемо на финој груди. У блендер-у ми исецемо крекере. Устрелимо 2 јаја с сољем и сухим биљем, упознаћемо их са кромпиром. Додати нарибани сир на великој груди и 2/3 крекера. Солим, бибер. Ми мачемо тесто кромпира и формирамо мале колаче. Прво их сипамо у јако премлаћено јаје, а затим бацимо у крекере. Крокете с сиром пржите са две стране до формирања златне коре. Ширите на папирне салвете како бисте уклонили вишак уља. После, положили на плочама и служили сосом павлаке са зеленилом и фета коцкама.
Како кувати крокете од кромпира са печуркама?
Састојци:
- кромпир - 6 комада;
- шампињони (свежи) - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1/2 комада;
- копер - 1 гомилица;
- мајчина душица - 2 гране;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
За пецање:
- љуспице "мешавина житарица" - 3 тбсп. кашике;
- оригано (осушено) - 1 кашичица;
- брана - 1 тбсп. кашика;
- мајчина душица (осушена) - 1 чајна жличица;
- бреадцрумбс - 3 тбсп. кашике;
- босиљак (осушен) - 1 кашичица;
- сол - 1/2 тсп.
Припрема
Кувамо кромпир у униформама у благо слану воду. Кул, олупите и гнетите виљушком док униформа. Залијемо кашику биљног уља. Трудимо се, ако је потребно, досаливаием.
Испржите фино сесан лук, додајте нарибано шаргарепу. Када блистав, тамо шаљемо и печурке здробљене коцкама. Солим, бибер. Након влаге која се ослобађа од лишћа печурака, пржите још 10 минута - све до златне боје.
За пражњење, мјешавине и млевења у мјешавини космичара, мрамора, кекса, сухих биљака. Додајте со и поново се мешајте. Са мокрим рукама, тако да се кромпир не залази, формирамо мале колаче. У центру поставите мало пуњење гљива, затворите кромпир и окрените лопту. Налијемо у смешу за мешање и ставимо је на плочу за печење покривену пергаментом. Крокети од кромпира пече 20 минута у пећници на температури од 230 степени.
Крокети од кромпира са месом
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- млевена свињетина - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1/2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 30 г;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Мој кромпир и пеците 8 минута у микроталасној пећници снаге 750 вати. Сачекајте док се не охлади, очисти и кашира помоћу вилице. Чопање фино исецкане лук у маслацу све док не прозирне, додајте млевено месо и пржите заједно. Солим, бибер, сезона са сосом од соје. Комбинујемо месо са кромпиром. Са мокрим рукама формирамо лоптице, које се конзистентно бацају у брашно, јаје које је ударио соли и дробљеници. Пржите крокете дубоко пржене на 170 степени. Служимо са салатом од поврћа.