У руској кулинарској традицији постоји једно дивно јело које се може назвати националним благом. Ради се о киселој кикирики. У селима је припремљена од памтивог времена, а кобас белог купуса више је био ритуал. Љепоте су поштовале мноштво правила, управо су пратили рецепт и чак су имали пуно знакова, тако да је јело било успјешно. И јела је цијелу зиму па чак и пролеће, добивајући витамине и друге корисне супстанце, које су у великој мери у киселој кашици са шаргарепом, чији садржај калорија није висок, што је и његов плус. И до данас, ова здрава салата од поврћа је присутна на столовима Руса. Сада је припремљен не само код куће. У било којој продавници у кулинарском одељењу можете купити салату од купуса са шаргарепом, чија се калорија и укус скоро не разликују од класичног. Међутим, готове салате често се стављају на вештачке суплементе, па пре него што га купе вреди проучавати састав посуде.
Калоријски садржај салате купуса са шаргарепом
Технологија купусног сокова је прилично једноставна, ау исто време има много нијанси које познате домаћице знају. Обично биљно-биљни поврће се фино разбацује, додају се со, нарибани шаргарепа и сложени, чврсто стискање, у посуду или теглу. Изнад је додат потлачење, тако да купус пусти сок. За промену посуде, можете додатно додати различите поврће и бобице, на пример, репа, бруснице, паприке. Али класични рецепт омогућава комбинацију купуса са шаргарепом , а садржај калорија у овој посуди је само 19 кцал / 100 г. Има доста угљених хидрата - 4.4 грама, као и неколико протеина - нешто мање од 2 грама. Масноћа је такође безначајна
Све корисне супстанце се скоро потпуно преносе из свежег поврћа и чувају се у јарушу шест до осам месеци. Добра конзервација киселог купуса обезбеђује стојећу сол и млечну киселину ослобођену током ферментације. Калоријски садржај киселог купуса са шаргарепом може се повећати ако се шећеру дода у јело. Ово је учињено како би побољшали укус салате и осигурали да купус даје више сокова. Али многи верују да је купус са шећером мање корисан и да је за здраву прехрану боље изабрати посуду припремљену према класичном рецепту.