Интересантно је, када је у питању вишње, сви схватамо да је ово "нормално", домаће, природно, домаће и омиљено воће, односно, камено воће. Али зашто, онда овај плод једнако рађа готово цео свет - у свету има више од 4.000 сорти слатке трешње и сви су "домаћи" на њиховим земљама.
Постоји теорија да су птице помагале у дистрибуцији слатких вишње широм свијета. На латинском, биљка се зове Церасус авиум, која се буквално преводи као "птичја трешња". Није ни изненађујуће, након свега, трешње било веома "ролиа" - 20 м је сматрано нормом висине дрвета, само су птице могле да се гошче на плодове. Перје, у главном, конзумирају га директно са костима, и често слободно пролази кроз једњак и расте у новом тлу.
Наравно, наши удаљени преци инспирисани на "акултурирање" дрвета нису оно што су корисне супстанце и витамини у трешњама. Ово воће, заувек, није било укључено у збирку рецептура за традиционалну медицину - морамо признати да то ценимо по свом укусу. Али то не значи да је садржај витамина у вишњама изгубио значај - желимо да знамо шта једемо!
Које су корисне супстанце у вишњама и садржају калорија?
Да почнемо, можда, са оним што интересује и оне који су чврсто одлучили да неће изгубити тежину. То јест, са калоријама. У 100 г слатких вишње само 47,8 кцал. Овај пријатан однос укуса, слаткоће и исхране постиже се због високог садржаја воде у вишњама (јер је познато да је то најхитреје што имамо) - у плодовима до 85%.
Преосталих 15% се дистрибуирају на следећи начин:
- Протеини - 1,1%;
- масти - 0,4%;
- угљени хидрати - 10-11%.
Да набројимо витамине садржане у вишњама:
- бета-каротен - као било који други производ црвене боје и биљног поријекла, трешња садржи каротен, супстанцу из које се витамин А синтетише у нашем телу;
- витамин Е;
- витамин Ц;
- витамини Б1, Б2;
- витамин ПП.
Са витаминима, све је јасно. Сада ћемо размотрити које корисне супстанце и хранљиве састојке садржи:
- калијум;
- натријум;
- калцијум;
- фосфор;
- магнезијум;
- цинк;
- гвожђе;
- кобалт;
- манган;
- бакар.
Неколико су органске киселине у вишњама - много су више у вишњама, иако је због одсуства сладак вишња много слађи, што га чини много популарнијом од "корисне" сестре (испоставља се да је то одсуство органских киселина само за то).
У принципу, запис о саставу витамина и других користи од трешње није, мада, с друге стране, све корисне особине горенаведених супстанци пронађу своју манифестацију у њему:
- трешња уклања отицање, корисна је за бубреге и хипертензију, јер се диуретички ефекат увек комбинује са снижавањем крвног притиска;
- разређује крв, корисно је за људе који пате од атеросклерозе и тромбофлебитиса;
- Користан је за анемију, анемију, као извор жељеза биљног поријекла;
- побољшава стање пацијента са интестиналним атоном, спастичним колитисом, констипацијом;
- због високог садржаја влакана (у дивљини вишње је више него у култивисаном),
Очисти тело токсина, пропадајућих производа, слободних радикала, уклања холестерол; - у трешњама постоје фитохормони - у својој акцији су слични женским сексуалним хормонима, а због овога, бобице помажу да се избаце неурозе, депресије и само промене расположења.
Па, и, напокон, подсећамо да је трешња свежа, што је више очувану корисним супстанцама. Идентификујте свеже бобице од не тако лако свеже - стабљике треба да буду јасно зелене, а суве, тамне стебла указују на то да је бобица пресвета и ускоро ће се погоршати или ће дуго чекати свог клијента.