Дијабетес мелитус је болест ендокриног система тела, због неадекватне производње хормонског инсулина, што доводи до наглог повећања нивоа глукозе у крви - хипергликемије. Због тога је веома важно знати како исправно једити дијабетес како би избјегли компликације болести и метаболичких поремећаја у организму.
Исхрана за дијабетичаре
Пре него што схватите шта је могуће јести с дијабетесом, вреди напоменути да су за људе који пате од ове болести, храна са високим гликемијским индексом (ГИ), која је способна подизати ниво шећера у крви, штетна. Ови производи укључују оне који садрже велики број угљених хидрата, претварајући у глукозу у процес метаболизма. Међутим, немогуће је у потпуности искључити угљене хидрате из исхране јер су главни извор енергије за тело било које особе, а не само за дијабетичаре. Стога, они који не знају како правилно дијете дијабетес, требате одабрати производе са ниским ГИ (мање од 50 јединица), али не са нулом.
Са дијабетесом је неопходно одбити или ограничити употребу слада, алкохолних пића, кукурузних пахуљица, чоколаде, банана, репе, тјестенина, хлеба од најквалитетнијег брашна и других производа са високим гликемијским индексом.
Пожељно је јести с дијабетесом, као што су хљеб од полиестера, пасуља, млијека и млечних производа, сочива, соје, постељног меса и рибе, као и зеленог поврћа, парадајза, патлиџана, бундеве, ораха, гљива и неслада.
Савети у исхрани са дијабетес мелитусом
Многи људи који се питају како да једу са дијабетес мелитусом погрешно мисле, верујући да је гликемијски индекс константна вриједност. Постоји много начина да се смањи ГИ. На пример, сирово шаргарепа има ГИ 35 и кувана 85. Поред тога, комбинација угљених хидрата и протеина смањује гликемијски индекс посуде. Али важно је размотрити комбинацију протеина и масти. На пример, пире кромпир са млеком за дијабетичаре биће кориснији од кромпира са прженим месом, иако је месо протеин, али у овом случају производ се не кува правилно.
Па, најзад, са дијабетесом важно је не само правилно јести, већ и темељно жвакати храну, пошто се угљени хидрати апсорбирају спорије, што значи да ће мање крви ухватити шећер.