Због великодушне жетве свежих зелених, не заборавите да се побрините за допуњавање зимских залиха, замрзавајући део ње. За будућу употребу, можете замрзнути першун, копер и зелени лук. О свим детаљима радног предмета задњег у замрзивачу, разговараћемо даље.
Како замрзнути зелени лук за зиму?
Постоји неколико начина сакупљања зеленила користећи замрзивач. Свако од њих ћемо касније размотрити, али ћемо почети са најосновнијим - замрзавањем зеленила у својој примордијалној форми.
Сакупљајте лук пажљиво одабиром најздравијег и целог перја. Одабрати перје пазљиво исперите, а затим прво осушите папирним ручником, а затим само у ваздуху, оставите лук на салвету на пар сати. Добро осушене перје фино резане и преклопљене у пластичну посуду или бочицу. Ово траје далеко мање простора у ћелији. Добро осушени лук задржава сва корисна својства и лако се уклања из контејнера, ако је потребно, без спајања у једну грудицу.
Како замрзнути зелени лук и маслац у замрзивачу?
Одличан начин очувања зеленила у зимском периоду може бити једноставно замрзавање са маслацем, а осим зеленог лука можете додати и све што вам се свиђа, на пример, остаци першуна, босиљка, циланта, других биљака и зачина.
Узмите меки путер и спојите га са фино исецканим зеленим оловом. Уље ставите на један од ивица фолије или филма за храну и наточите у кобасицу. Робови филма су фиксирани и уље складиштити у замрзивачу све док није потребно.
Како замрзнути зелени лук за зиму у облику леда?
Лук се такође може млевити у пире стање и замрзнути у коцкама леда или силиконским калупима. Довољно је само сипати зелени лук са миксером заједно са мало соли и неколико кашика воде. Након замрзавања, коцке се могу одмах користити у врућим јелима.
На исти начин је погодно чувати сосеве засноване на зеленилу, на пример песто или цхимицхурри, бацајући са зеленим луком преостале преостале зеленице, додајући мало маслаца, лимунов сок и врући бибер.
Затим, нудимо две опције, како користити замрзнути зелени лук.
Пилећа супа
Додавање смрзнутог лука на вруће супе и тепиха је главни начин да га користите. Чоколада не захтева претходно одлеђивање, што је невероватно погодно: баци шаку смрзнутог перја у супу, а мирис пролећа лети око куће.
Састојци:
- труп пилића - 1,8 кг;
- гимназије - 3 комада;
- ловорни листови - 3 комада;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- црни лук - 80 г;
- пиринач - 90 г;
- гомила смрзнутог зеленог лука.
Припрема
Везати лишће ловорике и гранчице мајчине душице са навојем. Ставите мирисни букет на дно панице са пилетином. Залијевати садржај посуде водом тако да покрива. Кувајте јуху од пилетине 1,5 часа, периодично уклањање буке са површине воде.
Завршите јухо и вратите у пећ. Ставите пиринач у њега и кувајте зрно све до меке. У финалу баците пилетину и великодушну грчу замрзнутих перја лука.
Зелени сос
Након бацања са мешавином са поврћем и другим лековитим биљем, замрзнути зелени лук претвара у мирисни зелени сос, који се одмах може послужити месним јелима или се користи за предмининацију.
Састојци:
- слани бибер - 70 г;
- смрзнути зелени лук, першун, коријандер - 50 г;
- љубичасти лук - 45 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- топли чили - по укусу.
Припрема
У посуду блендера ставите зеленицу слатким паприком, луком и луком. Љубитељи такође могу ставити бијелу чоколаду. Вазите док не буде глатко и спремно!