Данас предлажемо да почнете да припремате најфиније вино из круга, а како бисмо направили такав пиће код куће, детаљно ћемо вам рећи.
Рецепти за вино из трња са квасом код куће
Састојци:
- бобице зрелог трња - 6 кг;
- Вино (суви) квасац - 25 г;
- гранулирани шећер - 3,2 кг;
- врела вода питке воде - 1,8 л;
- Питка вода (за сируп) - 1,8 литра.
Припрема
Јагоде зрелега окрета се прво опере у једном, а након испирања у другој чистој води. Сада треба да радите напорно и уклоните кости. Припремљени, полуперено воће се сипају воденом кухном кухињом, стављамо окрену у укључену зону кухања и кувамо 7-9 минута.
У води, намењеној за сируп, сипајте неопходну количину гранулираног шећера, мешајте и након кувања кухамо свега око 8 минута.
Када кувани окрет достигне собну температуру, узимамо и залијемо садржај овог лонца у контејнер који смо припремили за ферментацију. Трећина готовог сирупа се сипа у контејнер са окретом. Додајте овде већ разређени вински квасац и дрвену шпатулицу све темељито исмешајте. Затворимо резервоар хидрауличним заптивком и ставимо га на најтоплије место. После 8 дана споји све сокове из целулозе, мијешајте са преосталим шећерним сирупом и сипајте у чисту посуду, а затим ставите водени печат на њега. После још 8-9 дана, кућно вино изађемо из окрета обрађеним, чисте бочице и покривамо их затварачима или поклопцима.
Домаће вино из трња без квасца
Састојци:
- бобице трња - 5,5 кг;
- фини шећер - 2,8 кг;
- вода (за сируп ) - 1,9 л;
- тамне грожђице - 230 г.
Припрема
Из воде и малог, белог шећера, припремите слатки сируп, кувајте га на минималној врућини 6-7 минута. Ми га охладимо до једва топло стање и налијемо је у припремљену посуду за даље ферментирање вина, након што положимо све мрачне (неутемљене!) Грожђице овде.
Исперени трн (заједно са костима) поставља се у посуду са дебелим дном, додавамо му воду, само да покријемо бобице и ставимо овај контејнер на плочу на плочи. Превртавамо до тачке да јој пилинг почиње да пилинг, а након тога ми мешамо садржај посуде са контејнером у коме су грожђице већ. Поставили смо хидрауличну заптивку на резервоар или га покривали резом газе и оставили га 6 дана на топлом месту. Филтерирајте кроз неколико чистих слојева газе браге у истом, само чисту посуду и, покривајући га, заборавите да играте вино још 20 дана. Након понављања процеса напрезања и паковања вина у бочице.
Домаће вино из редова - једноставан рецепт
Састојци:
- добро сазреван трн - 3,5 кг;
- врела вода - 2,8 литара;
- фини бели шећер - 1,7 кг;
- квасац (вино) - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Правилно припремљени окрет се поставља у великом, погодном суду. Пажљиво сипајте плодове импровизованим средствима. Затим сипамо у праву запремину стрмог кључања воде и оставимо све за 4, максимално 5 дана. Све сок од филма филтрирамо у велику бочицу од 10 литара, уводимо у њега квасац, фино гранулатни шећер и све лепо мешамо, шаљући га на топлину 14 дана. Поново се протресемо и после 24 сата филтрирамо. Изливамо све младо вино из контејнера за стакло (бочице) и ставимо их што хладније.