Његово оригинално име је дато торти у част не мањег оригиналног изгледа. Након једноставних манипулација, обичан ролн са сјемењеним маком претвара се у сличност праве бабице.
Упркос спољној сложености, да би се рецепт рецепта "баке с салвете" с маком остварио, невероватно је једноставно и наша мајсторска класа ће вам то доказати.
Рецепт за питу Ролл "бакина салвета" са маком
Ако сте икада раније пекли квасац , онда ћете са овом необичном варијацијом без проблема.
Састојци:
За тест:
- брашно - 520 г;
- јаје - 1 комад;
- свежи квасац - 25 г;
- млеко - 235 мл;
- шећер - 55 г;
- маслац - 25 г;
- биљно уље - 55 мл.
За пуњење:
- мак - 1 ставка;
- млеко;
- шећер - 55 г.
Припрема
Прва фаза укључује мешање једноставног теста. Шема је стандардна: у топлом млеку са шљунком од шећера разређеног квасца, оставите до пене, а затим додајте раствор брашном заједно са јајима и растопљеним путером. Након гнетења теста, пре него што удвостручите величину, препустите се грејању и у међувремену узимају маково пуњење. У готово сваком супермаркету можете купити готово раван, а можете га кувати, попунити водом за око центиметар и слатити по укусу. Када се семе отекне, излије се вишак течности и пуњење се охлади.
Сада наставите да обликујете рол са маком "бакин салвет". Извуци тесто који се појавио у правоугаонику дебљине пол центиметра, подмазати површину биљним уљем и посути преостали шећер након мешања.
Дистрибуђујемо пуњење мака што је равномерније могуће.
Затим окрените тесто у ролну и обришите ивице са обе стране. Вишак теста се не баца. Добијени ваљак се причвршћује у прстен и секире са маказама око 2/3 ширине, а резани сегменти се постављају са обе стране по врсти.
Исеците дијелове теста у центар прстена да попуните шупљину. Готова пита "Баке с салвете" са маком треба да стоји око 20 минута пре печења, да се поново попне. Пеците пециво на подмазани лист пергамента.
Пре стављања у пећницу покријте површину са пребијеним јајима. Печење ће трајати око 40 минута (или до израженог златног нијанса) на 180 степени. Пре узимања узорка, колач треба да се охлади да се загреје.
