До недавно су јаја у препелици сматрана деликатесом, која је припремљена и сервирана само у посебним приликама и празницима. Али данас овај производ се може наћи на бесплатној продаји уз традиционална пилетина јаја. Многи чак чак и потпуне оброке једу само јајна препелица, верујући да су много кориснији. На примјер, постоји мишљење да је садржај калорија у препеличној јајци мањи, а садржај вриједних супстанци у њима је већи. Заиста, овај производ је богат протеинима, садржи корисне масне киселине, витамине А , Е и Д, витамине Б и широку листу елемената у траговима: гвожђе, калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, цинк и други. Али калорије у препеличким јајима нису толико мале, јер садржи довољно масти.
Колико је калорија у препеличном јајету?
Из препелица јаја, препељена јаја се сасвим јасно разликују, пре свега, њиховог изгледа, тако да се не могу збунити. Препељена јаја су обојена малим браонима и много су мања по величини и тежини. Ако се упореди са кокошијим јајима онда ће однос по запремини бити 1: 5. Због тога је калоријски садржај препеличних јаја такође мањи, иако је заправо сложен са енергетском вриједношћу конвенционалних јаја. На пример, у једном јагодичастом јајету има 70-75 калорија, а у калоричном садржају препоком јаја 1 комад ће бити приближно 14-15 кцал, што значи да ће у пет комада бити и 75 кцал. Да не би повећали ову цифру, препоручује се производ за кухање или парење. На крају крајева, пржена јаја са уљима биће млађа и мање корисна. Садржај калорија у куваним препеличким јајима биће скоро исти као и енергетска вриједност сировог производа. А у кувано јело скоро све корисне супстанце и витамини биће скоро потпуно очуване.