Од древних времена, сочиво је био један од главних производа потрошње, био је поједен као особа вишег ранга и обични сељаци. Лентил је саставни део исхране скоро свих људи, без обзира на њихову финансијску ситуацију. Коришћен је иу традиционалној форми, а често иу саставу неких супа и супе. Нажалост, у нашем времену, лећа није преживела такву огромну конкуренцију међу житарицама, а сада је далеко мање захтевана него раније. Али ипак, ово не утиче на корисне особине леће у исхрани било ког од нас.
Шта је корисно у лечама?
Једна од његових главних предности је то што није у стању да акумулира токсичне супстанце, нитрате и радиоактивне нуклиде. То значи да ће задржати сва корисна својства без обзира на услове за култивацију. Можда је сигурност потрошње прва ствар коју је лећа корисна.
Леча садржи пуно макроа (калијум, калцијум, магнезијум, натријум , фосфор, хлор) и микроелементе (гвожђе, јод, флуор, бор, никал), витамине (А, Б1, Б2, ПП, Е). Такође укључује аминокиселине, изофлавоноиде, дијетна влакна и фолну киселину. Исофлавоноиди се могу профилактички дјеловати против рака дојке и нерастворних грубих влакана (састоји се од 3,7 г / 100 г) нормализују цревни робот, уклањају токсине и токсине из тела.
Посебна карактеристика леће је њен огроман садржај биљних протеина у саставу, а то је до 50%, тако да заузима водећу позицију у садржају протеина, ево још једне верзије онога што је корисно за леће.
Такође желим да нагласим да је леча добар извор триптофана - амино киселине, која се у телу претвара у серотонин (она је одговорна за наше ментално стање). Његов недостатак може довести до неосноване депресије, нервног слома, депресивног расположења.
Која је најкориснија лећа?
Постоји око 10 врста леће, различите у начину припреме, укуса, па чак и боје, али која је најкориснија леча? Не постоји недвосмислен одговор, јер је њихов састав готово идентичан, тако да је немогуће издвојити одређену сорту која би надмашила све остале. Најчешће врсте сочива су:
- браон - пре употребе га натопите неколико сати, или чак и дан, користите у кувању супе;
- црвена - очишћена из љуске, брзо кувана, употребљена у супе и пире кромпир;
- зелени - незрели пасуљ, често додати у салате;
- белуга - најмања варијанта, погодна за супу или салату, добро иде уз поврће;
- пуи - боја црног и зеленог, пикантног укуса, је добар додатак салати;
- послужавник - снижава ниво шећера у крви, чиме је веома корисна особама са дијабетесом.
Да ли је леча корисна за губитак тежине?
Садржај калоријума суве леће износи 295 кцал на 100 г, што је спремно много мање - 111 кцал. Најзначајније, леча садржи само 1% масти, а гликемијски индекс је 30. Гликемијски индекс - индикатор ефекта хране, након њихове потрошње, на шећер у крви. Када се изгуби тежина, препоручује се јести храну са ниским ГИ (10-40), тако да је одговор на питање да ли је лећа за губитак тежине корисна је очигледна - корисна као ништа друго. Али производе са високим ГИ треба избјегавати, јер висок ниво инсулина у крви доводи до тога да тело складишти масти.
Поред тога, сочиво садржи посебан микроелементни молибден, који доприноси ефикаснијој преради угљених хидрата. Угљикохидрати - обезбеђују хормонску равнотежу, влакна - штити их од брзе пробавности, односно, комбинација угљених хидрата и влакана нам даје трајни осећај засићености.
Ако желите да се ослободите неколико килограма, онда ће се пратити јела од леће, али за већи ефекат би требало да изаберете строжију верзију исхране на основу употребе леће само у чистој форми, то јест, без адитива. Можете се сједити на таквом монодиету до 5 дана.