Воћњаци рибизле расте на скоро свакој дацха. Користе се у многим рецептима, укључујући и припрему алкохолних пића. Данас ћемо вам рећи како припремити укусни ликер из рибизле код куће.
Рецепт за алкохол из црне рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 1 кг;
- листови рибизле - 8 комада;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- вода 750 мл.
Припрема
У стакленој посуди стављамо обрађене бобице, додамо неколико ломљених листова рибизле, напунимо алкохолом и затворимо посуду чврсто. Инсистирали смо на мешавини у овом стању око 5-7 недеља, на топлом месту. Након старења, садржај посуде се пажљиво филтрира кроз газу и остави у страну.
Сада морамо направити шећерни сируп. Да бисте то учинили, налијте потребну количину воде у тепихе, сипајте шећер, премешајте и кухајте око 10 минута, пре него што почне пењење. Затим уклоните посуде са врућине и охладите на собну температуру. Тинктура краставца се комбинује са шећерним сирупом и темељито помеша. Затим се пиће улије у боце, чврсто запечаћено и остављено да стоји 5 дана да би побољшао укус. Пре употребе, ликер је мало хладан.
Ликуор из рибизле на водку
Састојци:
- вода кувана - 1 литар;
- водка - 350 мл;
- лимунска киселина - штапић;
- листови вишње - 15 комада;
- црвене листове - 15 комада;
- листови рибизле - 15 комада;
- шећер - 350 г;
- црна рибизла - 200 г.
Припрема
Сва листа се пере и шире на пјену да се осуше. Рибизле се сортирају, опере и стављају у посуду заједно са листовима. Затим сипајте воду са кључањем, покријте поклопцем и оставите да пијете 12 сати. Након што је прошло време, напуните течност, сипајте у гранулирани шећер и лимунску киселину. Додајте до вреле, охладите, залијете водку и очистите у фрижидеру 2 дана. После тога, налијмо пиће на боце и служи на свечаном столу.
Домаћи ликер из црне рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 4 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Припрема
Рибизла се опере, ставља у одговарајућу посуду величине и улије половину сервира шећера. Затим сипајте воду и млевите бобице помоћу мешалице у пире. После тога покривамо газом и оставимо око недељу дана да лутамо, мешамо свакодневно, а од четвртог дана пијемо 100 грама шећера у пиће.
Када седам дана прођемо, вино проследимо у боцу и тесно га затворимо поклопцем. Направимо рупу у њој и убацимо специјалну цев, због чега ће се колач у наслијеђивању ријешити. После 2-3 дана додајте још 100 грама шећера и пустите да се потпуно раствори. Пре завршне припреме још 3 недеље, а онда можете пити пиће на бочице и послати на хладно тамно место. Као резултат тога, добићемо ликер са добрим укусом тиквице, мирисним мирисом и пријатним окусом.
Ликер рибизле и грожђа
Састојци:
- црна рибизла - 5 кг;
- црвено грожђе - 10 кг;
- водка - по укусу;
- гранулирани шећер - 500 г.
Припрема
Да бисмо убрзали процес изолације сокова, узимамо укрштање грожђа и црне рибизле кроз соковника. После тога, у соку грожђа, загрејте до 30 степени, сипајте у шећер и сипајте у сока рибизле. Добијена смеша се сипа у стаклену посуду и остави на ферментацију 7-10 дана. Када је ферментација завршена, ликер филтер, пустити кроз слој ватрене вуне, додати водку и сипати стаклене бочице. Спојимо их затварачима и чувамо их на хладном, тамном месту у хоризонталном положају.