Специјалисти хемијске индустрије карактеришу сорбичну киселину као "чврсту супстанцу, без боја и мириса, слабо растворљив у води, има чист киселински укус". Једноставним људима који се лакше могу састати свакодневно: киселина се користи као конзерванс, па је на хранилицама означена као Е200. Научници, пак, не дају конкретан одговор на питање: да ли сорбинска киселина штети или користи људском тијелу?
Шта је сорбинска киселина Е200?
Као што је већ речено, Е200 је моћан конзерванс са антибактеријским својствима. Али, за разлику од многих његових "колега", то само успорава раст микроорганизама у производима. Зато производи могу задржати своју "свежину" и "атрактивност" за потрошача дужи временски период. Сходно томе, стручњаци истичу, производи са конзервансом Е200 нису "стерилни", јер живе и репродукују групе бактерија: корисне и штетне за људско тело.
Као додатак исхрани сорбинска киселина у минималној количини може чак имати благотворно дејство на људско тело. Ојачава имуни систем, а такође помаже у елиминацији токсина . Његова антибактеријска својства Е200 могу се манифестовати само у ниском киселом медијуму. Због тога, улазак у стомак, конзерванс брзо је неутрализован са желудачким соком и природно се ослобађа споља, а не акумулира се у ткивима тијела.
Штета сорбинске киселине
Захваљујући научним истраживањима, утврђена је максимална дозвољена концентрација сорбинске киселине у људском телу: 25 мг на 1 кг телесне тежине. Дакле, овај проценат указује да се конзерванс Е200 може отровати само ако се једе у чистој форми.
Научници ауторитативно изјављују да ова киселина није канцерогена, али може изазвати јако отицање и осип на кожи алергијских људи. Узрокује већа штета сорбинска киселина (Е200)
- формирање еритроцита нормалног облика;
- учествује у процесу регенерације органа (јетре, бубрега, слезине, срца) и ткива;
- формирање мијелинског плашта нервних ткива.
Тако људи који једу храну високу у Е200, најчешће пате од болести нервног система.