Рибљи пилаф, наравно, нема никакве везе са својом именом меса, али ни мање је укусна. Покушајте поновити једноставне рецепте пилафа са рибама, о чему ћемо даље разговарати.
Рибљи пилаф - рецепт
Састојци:
- пиринач - 1 предмет;
- црвени бибер (слатки) - 90 г;
- бели лук - 90 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- парадајз - 70 г;
- Цурцума и димљена паприка - 3 г;
- рибља чорба - 2 комада;
- лосос - 580 г;
- зелени грашак - 100 г;
- зелен.
Припрема
У лајсни, проследимо меко ситан бијели лук у трајању од 4 минута, а затим додамо чесне каранфиле, утрљане у пасту и наставити кување још једну минуту. Чим лук остави мирис, допуњавамо асортиман поврћа са ситаним слатким бибером и сачекајте још 3 минута док не дође до пола кувања. Додајте у поврће опран пиринач, грашак и зачине, сакупљени парадајз и сипајте све чорбе.
Док је пиринач, узимамо рибу. Очишћена од коже и костију лососа урезана на коцке и пржите до пола припремљене. 5 минута пре него што је пилаф спреман да додати рибље комаде на пиринач, промешајте и покријте посуду са поклопцем - пилаф треба да стоји без пожара још 10 минута, а тек тада се може послужити, великодушно посути биљкама.
Поновити припрему истог рибљег пилафа и може бити у мултиварку. Поставите режим "Пиринач" након што се заједно са свечем пржите заједно све поврће и крумпир. 15 минута пре него што је оброк спреман за следећи пилаф, можете додати комаде рибљег филета.
Како се кувати рибљи пилаф са морским плодовима?
Састојци:
- црвени лук - 50 г;
- слатка паприка - 50 г;
- оштре месне кобасице - 120 г;
- зелени грашак - 80 г;
- мешавина морских плодова - 300 г;
- рибљи филе - 300 г;
- шипком паприке и куркума;
- пиринач - 190 г.
Припрема
У грејаном тигању пржите прстима кобасица чоризо заједно с луком. После 2 минута можете додати слатку паприку, грашак и зачине, а минут касније сипати пиринач. Семе пиринча може сипати 400 мл обичне воде или замијенити воду са поврћем или рибом броколом. Када пиринач постигне половина кувања, може се помешати са мешавином морских плодова, комада рибљих филета и оставити још 10 минута све док се апсорбује сва влага.
Пилаф из рибе дозвољава различите варијанте морских плодова, а нарочито рибље компоненте. У идеалном случају, било која густа риба која се не распада у процесу гашења, без обзира да ли је црвена или бела, одговараће за јело.