Торта "Медовик" већ дуго се сматра класичним деликатесом на свечаном и свакодневном столу. Традиционални рецепт за кување "Медовик" зна, можда, ако не и сви, онда већина домаћица, па ће их бити тешко изненадити. Оригинални рецепт за ову торту може се модификовати додавањем кондензованог млека торти или крему. О томе како припремити "Медовик" са кондензованим млијеком, разговараћемо даље.
Рецепт за "Медовика" са кондензованим млеком
Састојци:
За торту:
- брашно - 750 г;
- шећер - 1 комад;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- сода - 2 тсп.
За крему:
- кувано кондензовано млеко - 4 тбсп. кашике;
- млеко - 500 мл;
- шећер - пола века;
- брашно - 90 г;
- маслац - 100 г.
Припрема
За припрему колача у воденом купатилу, растопите маслац са медом и шећером. Док се шећер раствара, одвојено смо пребацивали јаја и сода. Уље од уља уклонимо из водене купке и брзо прелијемо у њу мешавину јаја, непрекидно бацајући с жвакањем. Због реакције између меда и соде, маса у суду почиње брзо да се подиже, треба је вратити у купатило и сачекајте док се запремине не повећавају за око 3 пута. Помешајте маст са унапред пређеним брашном, а готово тесто је подељено на порције, од којих свака одговара запремини будућег колача. Укрцавамо делове теста на прашину и ставимо је на послужавник за печење, подмазан. Прокуцавамо колач са виљушком по целој површини и ставимо је у загрејану рерну 200 минута у трајању од 3-5 минута, или до златно браон.
Пролазимо на крему. У пећи, загрејте млеко шећером и мешајте га брашном. Сачекајмо док млеко не почне да се губе и уклања са плоче. Хајде да се охладимо и тек након што додамо маслац, немојте заборавити, па пажљиво премотати масу са блендером. Додајте у крему кувано кондензовано млеко и опет све мрвице. Подмазати торте са кремом и оставити торту која је намочена у фрижидеру. Као декор, један од колача може се претворити у ситне мрвице и посути њом површину целог колача.
Рецепт за торту "Медовик" са кондензованим млеком и павлаку
Крем пита са павлаком, што је лакше него што га пије на млијеку, тако да они који желе уштедјети вријеме могу одабрати једноставну павлаку са кондензованим млијеком - уверавамо да ће бити врло укусна.
Састојци:
За торту:
- брашно - 650 г;
- маслац - 60 г;
- јаја - 3 комада;
- сода - 1 кашичица;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 180 г.
За крему:
- кондензирано млеко - 1 пот;
- маст павлака - 200 г;
- маслац - 100 г.
Припрема
На водени купали смо посуду са путером, медом и шећером. Растапавамо маслац и чекамо да се кристали шећера потпуно растворе. Додајте сок у масу меда и уља и пажљиво премешајте. Мешавину држите пламеном све док се запремина не повећа за 3 пута. Сада се мешавина пива може уклонити из ватре и возити у њега јаја, једна по једна, стално мешајући. Сада је прелом брашна, треба га претходно пресечити, а затим се сипати у тесто у серијама. Готово тесто се показало еластичним,
Крема на павлаци припремљена је једноставно: меки путер прво вади са кондензованим млеком, а затим додати киселу крему у смешу. Подмазујемо торте са кремом, украшавамо десерт по нашем нахођењу и стављамо га у фрижидер како би се правилно ухватили. "Медовик" са кондензованим млеком и павлаку ће бити спремна да служи за 4-6 сати.