Кувани шећерни слаткиши код куће ће бити сјајна природна алтернатива купљеној Цхупа-Цхупс-у, која не садржи штетне нечистоће и адитиве. Одрасли ће моћи да се сетите дугог заборављеног укуса детињства, а деца ће сластити своју сладакост без штете по здравље.
Како направити лизалице од шећера?
Прављење лизалица у кући није тешко ни за почетника, а читав процес са правим састојцима траје само неколико минута.
- Неопходни састојци за прављење слаткиша: шећер, вода, сок, компот или друга течност. За избјегавање шећера, сирћета или лимунске киселине се додају карамелу. По жељи, смеша је затамњена или напуњена аромом додавањем боје и арома.
- Од састојака се кува сируп, који се потом улије у калупе, на силиконски мат или уљни пергамент.
- По жељи, домаће шећерне бомбоне допуњују се дрвеним ражњацима.
Лозенгес из спаљеног шећера
Следећи рецепт вам ће помоћи да научите како направити лизалице од спаљеног шећера. Разлика између ове методе и класичне технологије је у минималној количини коришћене течности. Шећер мора бити само мало навлажен. Ако не постоје форме, сируп се може сипати преко масног стола или кашичица.
Састојци:
- шећер - 1 шоља;
- вода - 1,5-2 тбсп. кашике;
- биљно уље.
Припрема
- У сантини са густим дном, сипају шећер, додају се вода и посуда се ставља на пећ.
- Загрејати садржај како би се растворили сви кристали и заварили, стално мешајући, све док се не добије богата карамелна боја.
- Излијејте сируп преко уљаних калупа.
- За 20-30 минута шећерне бомбоне код куће ће бити спремне за дегустацију.
Како направити лизалице?
Можете направити лизалице с властитим рукама без адитива или испунити деликатесу боју и укусом, ароматизацијом базе помоћу средства за укус, замењујући воду соком. Штапићи за палачинке могу бити чачкалице, ражњићи за шишмишки кебаб, шибице без сумпора или специјалних пластичних лименки, створене за припрему слаткиша.
Састојци:
- шећер - 250 г;
- вода - 100 г;
- лимунска киселина - 0,5 тсп;
- боје и укуса - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Комбинујте шећер и воду у тепишту, загревајте уз мешање док се кристали не растворијо.
- Наставите загревање супстрата на температуру од 130 степени или до узорка на мекану лопту.
- Додајте укус и боју ако желите, припремите се на температуру од 160 степени или тренутну карамелизацију капи сирупа у води.
- Мешати лимунску киселину, мешајући га пола кашичице куне воде.
- Сипати смешу преко калупа или на силиконски мат.
- Убаците ражњу, окрените их карамелом 360 степени и оставите бомбоне на штапићу док се не замрзне.
Лизалице у кући без калупа
Чак и ако нисте имали посебне калупе, можете направити лизалице од шећера код куће помоћу других посуђа. Умјесто калупа, можете узимати лептирне кашике, кашике или користити силиконски тепих, испустити дијелове карамеле и чекати да се ојачају.
Састојци:
- шећер - 200 г;
- вода - 7 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- биљно уље.
Припрема
- Вода са шећером се загрева уз мешање док се кристали не растварају и добије боја богата карамелом.
- Проверите спремност карамеле за падом воденог отврдњавања, затим их прелијте преко уљане кашике или каприрајте на силиконски мат.
- По жељи се додају округле пастиле или други облици ражњи и омогућавају им да се замрзну.
Обојене лизалице
Даље о томе како направити лизалице обојене од шећера код куће. Делови карамела, кувани у одвојеним контејнерима, затамњени бојама од гела. Много више приоритета је природно бојење сирупа у почетној фази кувања додавањем сокова од воћа, бобичастог или поврћа.
Састојци:
- шећер - 500 г;
- вода - 200 мл;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- боје различитих боја;
- биљно уље.
Припрема
- Дајте шећер и воду до карамелне боје.
- Додајте боју и сирће, врелите мало и после узорка на чврстом паду база се прелије на уљане облике.
- Допуните шарене штапиће за слаткише и дајте деликатесу да се замрзне.
Ђумбир бомбоне
Припремљени шећерни слаткиши код куће на следећој рецептури не само што ће вам омогућити да уживате у свом изврсном, укусном укусу и мирису, већ и помажу у олакшању катаралне болести праћене болешћу грла или кашља. Поред тога, вредан састав бомбона ојача имунитет.
Састојци:
- шећер - 1 шоља;
- вода - 0.5 чаша;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- ђумбир - ½ тсп;
- пржени каранфилић - ¼ тсп;
- биљно уље, шећер у праху.
Припрема
- Комбинујте кесон са водом и шећером.
- Додајте мед, лимунов сок, ђумбир и каранфилић.
- Мешавину загревајте док се не прокухају и заваре до боје јаког чаја или позитивног узорка на чврсту лопту у хладној води.
- Кашичица зачињене карамеле се сипа на уљане пергаменте.
- После очвршћавања посипајте бомбоне с ђумбиром у праху.
Стрипед Лоллипоп
Ако желите да направите спектакуларне пругасте шећерне бомбоне, морате истовремено бацати различите врсте карамела. Да би издвојили две или три врсте основе различитих боја на облицима, у овом случају биће неопходно, узимајући у обзир пожељну пругасту делицију. Ако се карамел почео очврснути у посуду пред временом, поново се загрева до утапања.
Састојци:
- шећер - 500 г;
- вода - 200 мл;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- боје две боје;
- биљно уље.
Припрема
- Одвојите компоненте на два дела и у различитим судовима кувајте до жељеног затезања и позитивног узорка на чврстом пасти.
- Додајте боје, мало загрејте смешу и сипајте у наизменичном облику.
Мале лизалице
Да направите мале лизалице , које се зову "Монтпацхе", не требају вам облици или скеверс. Капљице карамела се наносе на уљане пергаменте или силиконске мат, а након чвршћавања потресају шећер у праху. Сладак, по жељи, је укусан са суштином и испуњен бојом, додајући боје.
Састојци:
- шећер - 150 г;
- вода 50 мл;
- сирће - 1 кашичица;
- Ароме и боје (опционо) - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
- Вода са шећером се загрева, меша се, све док се кристали не растварају и не губе.
- Додајте опционе боје и укусе, савијте све док се не испуштају у хладну воду.
- Сипајте у сирће, промешајте и проширите кашику капи карамела на пергаменту или силиконском подлогу.
Цанди Цоцкроацх
Кућни слаткиши у једном тренутку припремљени су без адитива у облику укуса и боја и већ су се испоставили укусно и уста заливање. Ако је међу кухињским посуђем посебан облик у виду птице или других животиња, није тешко направити такву слаткоћу, а неопходни производи су увек на руци.
Састојци:
- шећер - 100 г;
- вода - 2,5 тбсп. кашике;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
Припрема
- Вадите воду шећером, загревајте уз мешање док се кристали не растварају и добије се боја карамела.
- Проверите спремност карамеле за тврду кап, додајте сирће.
- Разблажити масу уљаних облика, убацити штапове, дозволити замрзавање.
Новогодишњи слаткиши "Цанес"
Да бисте испунили следећи рецепт рецепт за шећер, биће вам потребан кулинарски термометар, силиконски тепих или, идеално, облик. Поред тога, потребно је водити бригу о присуству пеге, гел црвене боје или било које друге боје. У почетку, технологија може изгледати компликовано, али у ствари то је лако извршити.
Састојци:
- шећер и меласе - 100 г;
- вода - 30 мл;
- лимунска киселина - ¼ тсп;
- боје и укуса.
Припрема
- Мијешати пегавац, шећер и воду, кувати, мешати, након кувања око 7 минута или до температуре од 124 степени.
- Одвојите сируп на 2 дела, у један од њих додајте боју.
- У различитим силиконским облицима или на тепихима са преклопљеним ивицама, прво помијешајте карамел са лопатицом, а након што маса постане вискозна, преклопите га и проширите док не добијете бисерни тон.
- Прекрижите бијелу и обојену кобасицу од карамела једни с другима помоћу торбица, растегните, одсечите дијелове и дајте им облик штапова.