Цинк је природни микроелемент који учествује у свим биохемијским реакцијама организма. Утицај цинка на наше здравље и здравље почиње са ћелијским нивоом, због чега је конзумација хране високе цинка изузетно важна током периода ембрионалног раста, а такође иу детињству када се ћелије активно деле. На вашу пажњу нудимо да се упознамо са главним и најзначајнијим функцијама које обављају цинк у нашем тијелу, и наставити ову варење с листом извора цинка у храни.
Предности и функције
Пре свега, цинк је одговоран за имунолошку функцију. Цинк је укључен у синтезу и варење свих протеина, угљених хидрата и масти. Више од 300 врста протеина га користи као пратећи материјал за изградњу комплексних амино киселина. Захваљујући цинку, синтетишу се Т-лимфоцити, као и хормони - они су такође протеини.
Цинк је укључен у синтезу ДНК, раст и поделу ћелија. Садржај цинка у крви зависи од репродуктивне функције, а цинк је посебно важан за адолесцентске дјечаке, јер у овом периоду почиње развој сперматозоида. Са недостатком цинка, синтеза сперматозоида се не може појавити, нити се одрживе сперматозоида неће формирати.
Уколико постоји недостатак цинка током трудноће, може доћи до абнормалности у развоју фетуса, побачаја и рођења мртвог детета.
Недостатак цинка карактерише губитак косе, пилеће слепило, изобличење укуса и мириса, успорени раст и зарастање рана и недостатак апетита.
Дозирање
Наше тело константно садржи 1-4 грама цинка, већином у костима и мишићима. Дневни захтев за цинк је од 12 до 50 мг, наравно, то зависи од старости и пола. На пример, током трудноће и лактације треба повећати унос цинка, а доза се повећава за мушкарце од 50 година да би се избјегла честа болест - аденома простате.
Цинк и алкохол
Често, узрок недостатка цинка можда није његово одсуство у нашој исхрани, већ доступност антагонистичких производа, на које се односи и алкохол. Уз сталну конзумацију алкохола, садржај цинка драстично опада. Разлог је у томе што је цинк активно укључен у употребу алкохола, што значи да се све наше резерве троше на повлачење алкохола. Такође, ова веза функционише у супротном редоследу - са малим садржајем цинка у дневној исхрани, адолесценти постају склони детету алкохолизму.
Производи |
Сада, за вас, најважније је шта производи садрже цинк.
Цинк се налази иу биљним производима и производима животињског поријекла. Улов је онај из биљних намирница, који се пробија само за трећину, што је изузетно важно да буде свјестан вегетаријанца.
Цинк се најбоље апсорбује у комбинацији са калцијумом. Дакле, фокусирали смо се на млеко, кајмак, сир и сир. Међутим, уз све погодности комбинације, и даље ништа не може надмашити садржај цинка у производима који потичу из дубина мора. Прва ствар коју треба назвати је остриге.
Ако говоримо о месу, то је говеђа, јагњетина, а нарочито говедина јетра. Цинк се такође налази у житарицама - хељде, пириначу, пшеницу, овас, нарочито цинкове отворе и семена (бундева, ланено, сунцокрета). Такође треба обратити пажњу на пасуљ - кукуруз, грашак, лећа, пасуљ , какао, кикирики.
Цинк гљиве и већина поврћа су богати. Пивски квасац може бити додан у исхрану како би се одржао ниво цинка.