Када је у питању јагоде - првенствено говори о свом неупоредивом укусу и витаминима који се налазе у њој, али њене прехрамбене особине играју мање важну улогу.
Истовремено, слаткоћа јагода коју волимо гура нас у сумње - да ли је превише укусна за исхрану у исхрани како би изгубила тежину?
Да видимо шта је тако укусно.
Угљени хидрати у јагодама
Пре свега, волимо јагоде захваљујући угљеним хидратима - пружају своје "десертне" квалитете.
За почетак, колико угљених хидрата у јагодама - на 100 г садржи само 7,5 г угљених хидрата. Ово је прилично низак индикатор, што омогућава нашој боби да уђе у листу производа са ниским гликемијским индексом.
ГИ (гликемијски индекс) - управо то показује брзину уношења глукозе у крв из хране. Ако је брзина висока (и висока ГИ), онда наша панкреаса једва може саставити крајеве како би се суочила са секрецијом инсулина. Ако је стопа ниска, глукоза из производа споро улази у крв, што значи низак ГИ. Сходно томе, траје дуже да апсорбира шећер, дуже су задовољни и храњени.
Осим угљених хидрата у свежим јагодама, 100 грама јагодичастог меса чине 0,8 грама протеина и 0,4 грама масти. Укупна топлотна вредност је 41 кцал.
Количина и квалитет угљених хидрата у јагодама
У јагодама постоје и моно- и дисахариди. Моносахариди су препознати "непријатељи" човечанства, заправо, најкарактеристичнији представник ове "породице" је бели кристални шећер.
Дисахариди су комплекснији угљени хидрати, који су пожељнији у нашој исхрани.
Супротно томе колико једноставних угљених хидрата садржи јагоде, може и треба да буде укључено у ваш дневни мени. Ови једноставни угљени хидрати обезбеђују јагоду са пријатном слаткошћу, али због високог садржаја дијететских влакана (2, 2 г на 100 г), као и дисахарида, шећер од јагоде се апсорбира полако,
Смањење концентрације шећера у јагодама може бити додавањем производа млечне киселине. Јагоде су савршено комбиноване са сиром и природним јогуртом - тиме не само смањујући ГИ, већ и побољшавајући сварљивост.
Иако, искрено речено, када се ради о овако високој количини витамина (јагоде разбијају податке о витаминима Ц , А, калијуму и сл.), Грех се може жалити на угљене хидрате, поред тога, према најновијим истраживачким подацима, угљени хидрати на пару са протеинима и масти, морају бити присутни у исхрани модерне особе.